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Rotolo di mozzarella farcito con bresaola e parmigiano: il salvacene fresco, sfizioso e velocissimo! · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Un rotolo di mozzarella farcito fresco, veloce e sfizioso, perfetto
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  Speaker 2: quando non si vuole accendere i fornelli. Si prepara in
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  Speaker 2: pochi minuti ed è ideale come secondo piatto estivo o
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  Speaker 2: come antipasto colorato. Dosi per 4 persone. Tempo di preparazione
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  Speaker 2: 5 minuti. Ingredienti 250 g di mozzarella in rotolo 100
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  Speaker 2: g di bresaola a fettine sottili 40 g di parmigiano
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  Speaker 2: reggiano DOP a scaglie. Rucola fresca, quanto basta. Olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: quanto basta. Un pizzico di sale fino. Aceto balsamico, quanto basta, facoltativo.
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  Speaker 2: Aprite la sfoglia di mozzarella e tamponatela leggermente con carta
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  Speaker 2: assorbente per eliminare il siero in eccesso. Stendetela delicatamente sul
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  Speaker 2: piano di lavoro o su un piatto. In una terrina,
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  Speaker 2: condite la rucola con un filo di olio extravergine d'oliva
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  Speaker 2: e un pizzico di sale. Se vi piace, aggiungete una
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  Speaker 2: leggera spruzzata di aceto balsamico. Distribuite le fette di bresaola
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  Speaker 2: su tutta la superficie della mozzarella. Aggiungete sopra la rucola
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  Speaker 2: condita e completate con le scaglie di parmigiano. Arrotolate la
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  Speaker 2: mozzarella farcita partendo dal lato più corto, aiutandovi se serve
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  Speaker 2: con la pellicola trasparente o semplicemente con le mani, in
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  Speaker 2: modo da ottenere un rotolo stretto e compatto. Se non
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  Speaker 2: dovete servirlo subito, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero
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  Speaker 2: per 15 minuti. Questo aiuterà a ottenere un taglio più netto.
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  Speaker 2: Posizionate il rotolo su un tagliere e affettatelo delicatamente con
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  Speaker 2: un coltello a lama liscia e ben affilata. formando girelle
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  Speaker 2: di circa 2-3 cm di spessore. Aggiungete un leggerissimo filo
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  Speaker 2: d'olio in superficie. Disponete le girelle su un piatto da
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  Speaker 2: portata e servite.