Latest / Tutto fa Brodo / Straccetti di Pollo con Carote e cipolla: Ricetta Facile

Transcript

Straccetti di Pollo con Carote e cipolla: Ricetta Facile · Tutto fa Brodo

• 0:00
  Speaker 2: Gli straccetti di pollo con carote e cipolla sono un
• 0:03
  Speaker 2: secondo piatto semplice e saporito, perfetto per il pranzo o
• 0:07
  Speaker 2: la cena di tutti i giorni. La cottura in padella
• 0:10
  Speaker 2: li rende teneri e ben avvolti da un sughetto cremoso.
• 0:14
  Speaker 2: Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti
• 0:22
  Speaker 2: Ingredienti Sale e pepe quanto basta 3 carote medie 1
• 0:27
  Speaker 2: cipolla dorata 600 g di petto di pollo 30 g
• 0:31
  Speaker 2: di farina 00 100 ml di olio extravergine d'oliva 100
• 0:37
  Speaker 2: g di vino bianco 200 ml di brodo vegetale o
• 0:41
  Speaker 2: acqua Un ciuffo di prezzemolo tritato fresco Pelate le carote
• 0:47
  Speaker 2: e tagliatele a rondelle sottili oppure a bastoncini. Sbucciate la
• 0:51
  Speaker 2: cipolla e affettatela finemente. Tagliate il petto di pollo a
• 0:56
  Speaker 2: striscioline di dimensioni simili. Scaldate due cucchiai di olio in
• 1:01
  Speaker 2: una padella capiente. Aggiungete la cipolla e lasciatela passire a
• 1:05
  Speaker 2: fuoco dolce per 3 o 4 minuti. Unite le carote
• 1:09
  Speaker 2: e un mestolino di brodo caldo. Coprite e cuocete per
• 1:13
  Speaker 2: circa 10 minuti, mescolando ogni tanto. Poi trasferite le verdure
• 1:18
  Speaker 2: in un piatto. Infarinate leggermente gli straccetti e scuoteteli per
• 1:23
  Speaker 2: eliminare la farina in eccesso. Versate nella stessa padella il
• 1:27
  Speaker 2: cucchiaio di olio rimasto e rosolate il pollo per 3
• 1:31
  Speaker 2: o 4 minuti, girandolo per dorarlo su più lati. Se necessario,
• 1:36
  Speaker 2: cuocetelo in due riprese, per non affollare la padella. Sfumate
• 1:41
  Speaker 2: con il vino bianco e lasciatelo evaporare senza coperchio. Se
• 1:45
  Speaker 2: preferite non usarlo, aggiungete direttamente un po' di brodo caldo.
• 1:50
  Speaker 2: Rimettete in padella le carote e la cipolla. Regolate di
• 1:53
  Speaker 2: sale e pepe e aggiungete altro brodo, quanto basta per
• 1:57
  Speaker 2: mantenere il fondo morbido. Proseguite la cottura per circa 5
• 2:02
  Speaker 2: o 8 minuti, secondo lo spessore degli straccetti, fino a
• 2:06
  Speaker 2: quando il pollo sarà completamente cotto e le carote tenere.
• 2:10
  Speaker 2: Se il fondo è troppo liquido, lasciatelo restringere per qualche
• 2:14
  Speaker 2: minuto senza coperchio. Completate con il prezzemolo tritato fresco, se
• 2:19
  Speaker 2: vi piace. Servite gli straccetti di pollo con carote e
• 2:23
  Speaker 2: cipolla ben caldi, accompagnati con riso basmati, purè di patate
• 2:29
  Speaker 2: oppure qualche fetta di pane per raccogliere il sughetto.