DairyTalk 290: Struktureller Wandel im Milchmarkt: Warum sich Angebot und Nachfrage nicht mehr ausgleichen - by Helmut Demmelhuber

DairyTalk by Helmut Demmelhuber · Feb 15, 2026 · 15m

Diese Podcast-Folge basiert auf einem Fachbeitrag zur strukturellen Transformation des globalen Milchmarktes. Im Mittelpunkt steht die These, dass klassische Selbstkorrekturmechanismen von Angebot und Nachfrage zunehmend außer Kraft gesetzt sind. Zusatzerlöse aus Energieverträgen, CO₂-Zertifikaten und spezialisierten Beef-on-Dairy-Programmen stabilisieren viele Großbetriebe selbst bei niedrigen Milchpreisen, während kooperative Lieferpflichten in Europa die Produktionsanpassung zusätzlich erschweren. Die Folge sind anhaltende Übermengen und eine weitere Marktkonzentration zugunsten…