【第二季】EP.13｜返鄉青年如何讓餐桌上的配角變主角

南投魚港 · Jul 17, 2026 · 40m

來賓｜謝育廷/品牌主理人 #返鄉青年 #薑農二代

「大學畢業後曾嚮往辦公室生活，卻因緣際會返鄉接手家族薑業，並將傳統產業轉型。」

這集節目，我們邀請到「薑先生」品牌主理人謝育廷，聊聊他如何從一位嚮往都市生活的畢業生，轉變為返鄉投入家族薑業的青年。育廷分享了在家鄉南投種植薑的經驗，以及父親曾說「薑永遠是餐桌上的配角，但絕不會消失」這句話，如何成為他發展事業的基石。

他深入剖析了薑從嫩薑、粉薑到老薑的產季與特色，並分享了如何從單純的生薑種植，延伸到加工品開發、品牌建立，甚至規劃打造「薑本源文化館」的觀光工廠。這個轉型不僅是為了產業升級，更是希望透過文化推廣，讓大家重新認識薑的價值與可能性。

節目中也談到育廷與父親在經營理念上的磨合與溝通，以及如何一步步爭取家人支持，將創意藍圖化為實際行動。從百貨公司快閃櫃到爭取長期合作，育廷的努力與堅持，展現了新一代對傳統產業的創新思維與行動力。

最後，育廷以「飲水思源」形容自己與南投土地的關係，強調珍惜孕育薑與養育他們一家人的這片土地。這段對話不僅是一則產業轉型的故事，更是一份對土地的感恩與傳承。

本集精華：

・大學畢業曾想逃離辛苦的薑田，卻因緣際會返鄉，並從中找到成就感。

・將薑從餐桌上的配角，透過品牌化與加工，拓展成多元應用與文化推廣。

・規劃「薑本源文化館」觀光工廠，結合食農教育與田野體驗，讓薑的知識深入人心。…