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LEMON CURD SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO · Inventaricette in cucina con Maria

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  Speaker 2: Una crema al limone dà il sapore intenso e deciso,
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  Speaker 2: leggera e senza lattosio. È perfetta come base per dolci
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  Speaker 2: al limone. Dosi per 10 persone. Tempo di preparazione 5 minuti.
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  Speaker 2: Tempo di cottura 5 minuti. Ingredienti. 260 g di succo
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  Speaker 2: di limone, circa 6 limoni. 240 g di acqua. 150
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  Speaker 2: g di zucchero. 50 g di amido di mais senza glutine.
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  Speaker 2: Le scorze di 3 limoni. 3 tuorli. Preleva la scorza
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  Speaker 2: dei limoni con il pela patate e pienila da parte.
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  Speaker 2: Spremi i limoni, filtra il succo e pesa 260 g
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  Speaker 2: di succo di limone già filtrato. In una casseruola porta
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  Speaker 2: a bollore il succo di limone, l'acqua e le scorze
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  Speaker 2: di limone. Togli dal fuoco. Copri con un coperchio e
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  Speaker 2: lascia riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo, riporta a
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  Speaker 2: bollore e poi togli le bucce di limone. In un'altra casseruola,
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  Speaker 2: versa i tuorli e inizia a mescolarli con lo zucchero
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  Speaker 2: e l'amido di mais. Aggiunge a filo il composto bollente
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  Speaker 2: di acqua e succo di limone, mescolando continuamente. Porta la
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  Speaker 2: crema sul fuoco e falla addensare a fuoco basso, sempre mescolando.
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  Speaker 2: Quando si sarà addensata, toglila dal fuoco e lasciala raffreddare completamente,
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  Speaker 2: prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero, prima di utilizzarla.
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  Speaker 2: Il Lemon Card è pronto!