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Sticky toffee pudding · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: Lo sticky toffee pudding è un dolce inglese molto amato.
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  Speaker 2: È una soffice torta ai datteri, umida e profumata, ricoperta
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  Speaker 2: da una golosa salsa al toffee. 16 pezzi. Preparazione. 30 minuti. Cottura.
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  Speaker 2: 70 minuti. Ingredienti. 250 g di datteri senza nocciolo. 250
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  Speaker 2: g di zucchero muscovado. 240 g di burro. 225 g
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  Speaker 2: di farina 00. 100 g di acqua. 100 g di melassa
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  Speaker 2: o miele. 4 g di lievito in polvere per dolci.
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  Speaker 2: 3 uova. 200 g di panna fresca liquida. 120 g
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  Speaker 2: di melassa o miele. 50 g di burro. 20 g
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  Speaker 2: di zucchero muscovado. Burro per lo stampo. In una ciotola
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  Speaker 2: mettete lo zucchero muscovado e 240 g di burro morbido. Frullate
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  Speaker 2: con le fruste elettriche fino ad amalgamare bene. Unite 100 g
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  Speaker 2: di melassa o miele, la farina 00 e il lievito in
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  Speaker 2: polvere per dolci. Frullate ancora con le fruste elettriche fino
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  Speaker 2: a ottenere un composto uniforme. Tagliate i datteri a pezzetti,
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  Speaker 2: dopo aver tolto tutti i noccioli. Mettete i datteri con 100
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  Speaker 2: g di acqua fredda e frullate con un frullatore a
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  Speaker 2: immersione fino a ottenere una crema molto compatta. Unite la
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  Speaker 2: crema di datteri all'impasto e frullate con le fruste elettriche
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  Speaker 2: per qualche secondo. Aggiungete le uova e mescolate fino a
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  Speaker 2: incorporarle bene. Versate l'impasto in una pirofila o in una
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  Speaker 2: tortiera quadrata da 24 x 24 cm con carta forno. Livellate bene
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  Speaker 2: la superficie. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 40
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  Speaker 2: o 50 minuti circa, fino a quando la superficie sarà ben
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  Speaker 2: colorata e l'interno cotto. Sfornate e lasciate raffreddare. In un
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  Speaker 2: pentolino mettete la panna fresca liquida, 120 g di melassa o
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  Speaker 2: miele e 20 g di zucchero muscovado. Mescolate e cuocete a
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  Speaker 2: fuoco medio- basso, girando continuamente. Continuate a mescolare a fuoco basso
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  Speaker 2: per 10 minuti, finché la salsa inizierà a colorire e a
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  Speaker 2: fare delle bolle. A questo punto aggiungete 50 g di burro
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  Speaker 2: e mescolate velocemente, fino a farlo sciogliere del tutto. Poi
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  Speaker 2: spegnete il fuoco. Tagliate la torta a quadretti abbastanza piccoli
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  Speaker 2: e metteteli sul piatto. Servite versando sopra la crema sticky
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  Speaker 2: al caramello. Servitelo tiepido, accompagnato da crema inglese, panna oppure
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  Speaker 2: gelato alla vaniglia.