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Lenticchie fredde con rucola e bresaola · Cucina preDiletta

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  Speaker 2: Un piatto freddo fresco, leggero e nutriente, perfetto per l'estate.
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  Speaker 2: Le lenticchie fredde con rucola e bresaola sono veloci da
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  Speaker 2: preparare e molto gustose. 4 persone Preparazione 10 minuti Ingredienti 480 g
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  Speaker 2: di lenticchie in scatola, 2 lattine 200 g di pomodorini 80 g di
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  Speaker 2: bresaola 50 g di grana padano tagliato a scaglie Un mazzetto
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  Speaker 2: di rucola. Il succo di un limone. Menta e o basilico,
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  Speaker 2: quanto basta. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Sale, quanto basta. Pepe,
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  Speaker 2: quanto basta. Versate le lenticchie in uno scolapasta e sciacquatele
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  Speaker 2: sotto l'acqua corrente, per eliminare il liquido del barattolo. Lasciatele
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  Speaker 2: sgocciolare bene, poi mettetele in una ciotola. Lavate e asciugate
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  Speaker 2: i pomodorini. Tagliateli in quarti o, se sono molto piccoli,
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  Speaker 2: a metà. Lavate e asciugate la rucola e tagliatela a pezzetti.
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  Speaker 2: Unite i pomodorini alle lenticchie, aggiungete un pizzico di sale
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  Speaker 2: e mescolate. Poi aggiungete le scaglie di grana padano e
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  Speaker 2: la bresaola tagliata a pezzetti. Unite anche qualche foglia di
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  Speaker 2: menta fresca e o basilico spezzettata, con un pizzico di pepe.
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  Speaker 2: Aggiungete il succo di un limone, facendolo passare attraverso un colino.
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  Speaker 2: Unite la rucola e condite tutto con un filo di
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva. Mescolate bene. L'insalata di lenticchie fredde con
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  Speaker 2: rucola e bresaola è pronta. Potete servirla subito oppure lasciarla
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  Speaker 2: riposare a temperatura ambiente o in frigorifero per una decina
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  Speaker 2: di minuti.