Дайджест №20: Про русиано, закрытие веганского ресторана и проблемы бронирования заранее

Umami Talks · May 1, 2025 · 40m

Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают гастрономические новости и тренды: помогает ли печенье нашему пищеварению, зачем переименовывают продукты и есть ли шансы улучшить школьное питание.

1. Оказалось, что большинство британцев неправильно едят печенье: https://abrv.in/bBph

2. За кем следить: Дэн Джусти и питание в школах: https://abrv.in/bDpb

Дэн Джусти – бывший хэдшеф ресторана NOMA, ушел из высокой гастрономии, чтобы запустить проект Brigaid, который занимается школьным питанием в США

3. Говорим про резервы столов и какова проблематика ситуации: https://abrv.in/ghkw

The Chairman —…