Brød som statusmarkør

K-Live · Oct 5, 2026 · 57m

Når bagning omtales som kunst, og brødsommelierer pibler frem, handler det om, at brød er gået fra hverdagskost til statusmarkør. Dagens K-Live undersøger, hvordan krumme og afbagning blev samtaleemner over de smartes middagsborde og runder også Cornell-sagens protestkultur og K-popens Grammy-fejde. Medvirkende: Martin Marko Hansen, gastronomisk udvikler og værkstedsmester på Hotel- og Restaurantskolen. Anne Katrine Harders, ph.d. i byudvikling og rådgiver. Rasmus Weirup, musikskribent på Soundvenue. Lærke Cecilie Anbert, postdoc på Aarhus Universitet. Signe Lilja, kandidat i moderne…