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#221 Nutrición para cada momento de la vida · Cuida tu salud

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Speaker 2: La alimentación empieza mucho antes de sentarnos a la mesa.
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Speaker 2: Y es así como nos acompaña en toda nuestra línea
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Speaker 2: de vida, desde la gestación hasta la vejez.¿ Por qué
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Speaker 2: es tan importante la alimentación en cada etapa de salud
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Speaker 2: de nuestras vidas? Hola, querida audiencia, mi nombre es Sandra
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Speaker 2: Nieto y este es el podcast Cuida tu Salud de
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Speaker 2: la Fundación Santa Fe de Bogotá. Hoy me estoy muy
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Speaker 2: bien acompañada de Claudia Briseño. Ella es la jefe del
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Speaker 2: Departamento de Nutrición de la Fundación. Bienvenida, Claudia. Bueno, muchas
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Speaker 2: gracias
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Speaker 3: por la invitación. Realmente es un placer estar acá con
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Speaker 3: ustedes el día de hoy.
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Speaker 2: Con mucho gusto, porque es increíble cómo todos somos supuestamente
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Speaker 2: conscientes de la alimentación, todos pensamos en comer, de hecho
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Speaker 2: a veces uno no piensa sino en comer, eso es como,
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Speaker 2: y además nuestra diversión es ir a comer y salir
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Speaker 2: a comer y qué rico, todo el día pensamos en
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Speaker 2: comer y comemos muchas veces al día seguramente, por supuesto
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Speaker 2: ahí ni siquiera sabemos si lo estamos haciendo bien o
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Speaker 2: no o si esa cantidad de veces sea lo correcto,
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Speaker 2: hay personas que solamente pueden comer una vez al día
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Speaker 2: y no necesariamente de calidad, así es que Claudia, este
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Speaker 2: programa va a ser maravilloso de cara a romper mitos
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Speaker 2: y realidades y llegar a las realidades en el sentido
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Speaker 2: de cómo nos vamos a alimentar bien en cada etapa
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Speaker 2: de la vida
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Speaker 3: Claro que sí.
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Speaker 2: Entonces, primero y antes de entrar en materia, Claudia, cuéntanos
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Speaker 2: por qué decidiste estudiar nutrición. Refrescanos eso un poquito a
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Speaker 2: la audiencia.
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Speaker 3: Bueno, la nutrición es mi pasión. Yo primero estudié administración
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Speaker 3: de empresas y realmente el tema de salud y nutrición
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Speaker 3: era algo que me llenaba mucho el corazón. Y cuando
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Speaker 3: estudié nutrición me di cuenta que era la forma más
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Speaker 3: importante de servir a la comunidad.¿ Por qué? Porque todos
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Speaker 3: tenemos que alimentarnos. Y tú lo dijiste, realmente todos tenemos
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Speaker 3: la vida alrededor de la alimentación.¿ Y qué haríamos sin ella?
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Speaker 3: Porque muchas de las enfermedades que se pueden prevenir están
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Speaker 3: relacionadas con la alimentación. La alimentación es una ciencia y
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Speaker 3: es un arte y como ello debemos llevarlo a nuestras familias,
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Speaker 3: realmente a nuestros hogares o los lugares donde nosotros nos desenvolvemos.
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Speaker 3: Hace parte fundamental de nuestra vida y por eso fue
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Speaker 3: que decidí estudiar nutrición dietética. Me apasiona, me llena el alma,
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Speaker 3: sigo siendo nutricionista clínica Y creo que tenemos un papel
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Speaker 3: muy importante de responsabilidad social frente a eso. Ok, muy bien.¿
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Speaker 3: Qué significa hablar de nutrición a lo largo de la vida? Bueno,
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Speaker 3: hablar de nutrición a lo largo de la vida quiere
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Speaker 3: decir que todo el tiempo estamos cambiando. Y el ser humano,
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Speaker 3: desde que empieza su proceso en la gestación, empieza a
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Speaker 3: ver cambios a nivel celular o a nivel metabólico que
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Speaker 3: tienen que ver con la nutrición. Y toda la vida
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Speaker 3: tenemos que esos cambios están relacionados con la alimentación. Es decir,
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Speaker 3: yo puedo tener una buena salud dependiendo de la forma
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Speaker 3: como me alimente en las diversas etapas de la vida.
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Speaker 3: Para nosotros, la nutrición son etapas de la vida, ¿sí?
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Speaker 3: Desde la gestación hasta el adulto mayor o la vejez.
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Speaker 2: Sí, y hemos pasado muy rápido de gestación a adulto mayor.
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Speaker 2: En la mitad hay un montón de cosas. Cuéntanos, Claudia,
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Speaker 2: por favor,¿ cuáles son esas etapas de la vida?¿ Están
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Speaker 2: así de discriminadas, etapa 1, 2, 3?¿ O son un
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Speaker 2: montón mezcladas?¿ Cómo son esas etapas
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Speaker 3: Claro que sí. La primera es la gestación y es
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Speaker 3: precisamente cuando se está formando ese nuevo ser humano. Nueve
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Speaker 3: meses que es el promedio en que está esa formación
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Speaker 3: y ese desarrollo. Esa es la más importante y es
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Speaker 3: la primera, porque ahí es donde se crea una memoria celular,
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Speaker 3: memoria celular que se va a desarrollar al transcurso de
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Speaker 3: toda la vida. Luego viene la primera infancia, que algunos
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Speaker 3: hablamos del primer año de vida o los dos primeros
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Speaker 3: años de vida en que hay el primer contacto con
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Speaker 3: la alimentación. Seguimos con la parte del preescolar. posteriormente el
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Speaker 3: escolar y el adolescente, el adulto joven y el adulto mayor.¿
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Speaker 3: Qué quiere decir eso? Que en el transcurso de la
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Speaker 3: vida pasamos por unas etapas muy diferentes en todo sentido,
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Speaker 3: pero dentro de eso la alimentación juega un papel muy importante.
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Speaker 2: Claro, y aparte de eso, si esas son las etapas,¿
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Speaker 2: cuántas son en total? A ver, contémoslas. Mira, primero la gestación,
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Speaker 3: que es muy importante. Sí. La primera infancia. Sí. Sí.
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Speaker 3: El escolar, que es el paciente o el niño escolar.
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Speaker 3: Escolar y o adolescente, que empezamos también en esa etapa.
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Speaker 3: El adulto joven y el adulto mayor o la vejez.
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Speaker 3: Más o menos hablamos de seis etapas
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Speaker 2: Chévere ir así piano piano para que todos seamos conscientes.
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Speaker 2: Lo otro es que no es lo mismo un hombre
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Speaker 2: que una mujer.
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Speaker 3: No es lo mismo
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Speaker 2: O sea, que puedo que esté en adolescencia, pero otra
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Speaker 2: cosa es una mujer adolescente. Puede que esté en vejez,
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Speaker 2: pero es otra cosa muy distinta la vejez de un
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Speaker 2: hombre a la de una mujer. O sea, que ahí
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Speaker 2: el acompañamiento nutricional y la alimentación cambian. Es
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Speaker 3: totalmente diferente. Nosotros siempre hablamos en nutrición de individualizar. a
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Speaker 3: los pacientes o a las personas, ¿sí? Porque es muy
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Speaker 3: importante entender que no solamente lo que tú dices, el
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Speaker 3: momento o la etapa de la vida, sino también el género, ¿sí?
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Speaker 3: Los requerimientos nutricionales en el hombre es diferente a los
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Speaker 3: requerimientos nutricionales de la mujer, ¿sí? Por muchos factores, incluyendo
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Speaker 3: el aspecto hormonal, que es tan diferente. Entonces, la nutrición
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Speaker 3: sí es diferente, dependiendo
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Speaker 2: del género. Por supuesto. Volvamos a la gestación.¿ Es mito
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Speaker 2: o es realidad que en gestación depende lo que la
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Speaker 2: mamá coma? Así va a marcar de manera importante
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Speaker 3: el futuro de ese ser humano. Si es cierto, y
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Speaker 3: si es cierto que dependiendo la calidad y la cantidad
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Speaker 3: de los nutrientes que esa mamá esté consumiendo, va a
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Speaker 3: ser también la calidad de la proyección o el crecimiento
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Speaker 3: celular de los órganos que tiene la formación de ese bebé.
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Speaker 3: Sin embargo, ahí es lo que tenemos que tener presente
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Speaker 3: y es que casi siempre nos enfocamos al bebé o
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Speaker 3: a ese nuevo ser humano que está en formación, pero
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Speaker 3: se nos olvidan los requerimientos de la mamá. Y acá
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Speaker 3: por eso ahora hablamos de binomio madre-hijo, ¿sí? Antes hablábamos
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Speaker 3: de la importancia del bebé. No, ahora hablamos de la
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Speaker 3: importancia no solamente del bebé, sino de la mamá, porque
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Speaker 3: la mamá sigue teniendo requerimientos nutricionales. Claramente, dependiendo la alimentación
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Speaker 3: de ella, se va a impactar en... Ese crecimiento de
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Speaker 3: ese bebé, pero la mamá no se puede desnutrir o
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Speaker 3: malnutrir en ese proceso. Entonces tenemos que jugar con dos
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Speaker 3: aspectos fundamentales que es yo debo brindar una alimentación adecuada
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Speaker 3: tanto para la mamá como para ese bebé que está
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Speaker 3: en formación. Mencionaste desnutrir y malnutrir.¿ Cuál es la diferencia?
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Speaker 3: Uno pensaría que es igual. Ah, ok. La desnutrición está
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Speaker 3: relacionada con una pérdida de masa muscular y también pérdida
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Speaker 3: de tejido graso, es decir, con una deficiencia de nutrientes
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Speaker 3: muy importante, que puede ser una pérdida de peso relacionada
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Speaker 3: con bajo peso, que es cuando encontramos mujeres en gestación
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Speaker 3: en bajo peso, según la clasificación, con déficit nutricionales supremamente importantes.
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Speaker 3: La malnutrición puede ser que la paciente no esté en desnutrición,
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Speaker 3: es decir, no esté en bajo peso, sino que esté
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Speaker 3: en sobrepeso. Encontramos maternas en sobrepeso o en obesidad, que
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Speaker 3: no es una desnutrición porque no es pérdida de masa
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Speaker 3: muscular quizás, pero sí hay un exceso de tejido graso
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Speaker 3: que no es adecuado. Ahí es cuando llamamos malnutrición.
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Speaker 2: Y ahora hablemos de los primeros años de vida y
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Speaker 2: de la infancia.¿ Cómo debe ser eso? Porque yo estoy
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Speaker 2: segura que la audiencia lo que va a querer es
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Speaker 2: lo de siempre. Deme la fórmula mágica, deme el secreto.¿
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Speaker 2: Cómo es esa
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Speaker 3: nutrición en la infancia? Bueno, en la primera infancia juega
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Speaker 3: un papel fundamental la leche materna. Sí, sabemos que lo
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Speaker 3: más importante... En el primer contacto en que ese nuevo
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Speaker 3: ser llega a este mundo es que tenga contacto con
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Speaker 3: leche materna.¿ Por qué? Porque ahí transmitimos a ese bebé
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Speaker 3: todas las sustancias protectoras, sobre todo la parte inmunológica que
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Speaker 3: es tan importante. Y en una segunda fase es la
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Speaker 3: alimentación complementaria.¿ Cómo estamos iniciando esos alimentos en esos bebés?
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Speaker 3: Ahora la complementaria ha cambiado mucho y entonces empezamos que
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Speaker 3: se debe ingresar a los seis meses, a los siete,
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Speaker 3: a los ocho meses, hasta el año. Si hacemos una
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Speaker 3: inclusión de alimentos de una forma adecuada, ese futuro niño
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Speaker 3: va a tener una salud muy, digamos que adecuada o
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Speaker 3: mucho mejor que si no estuviéramos colocando los alimentos en
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Speaker 3: su momento adecuado. Y ahí juega un papel fundamental la
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Speaker 3: textura de los alimentos. A veces llevamos los alimentos licuados
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Speaker 3: hasta los dos años de edad y dañamos un proceso
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Speaker 3: tan importante como es la masticación. Y a veces nos
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Speaker 3: vamos al otro extremo y es que queremos colocar todos
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Speaker 3: los alimentos en el sexto y séptimo mes cuando realmente
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Speaker 3: se debe hacer de una forma muy paulatina.¿ Qué quiere
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Speaker 3: decir eso? Que debemos individualizar. Siempre en la primera infancia
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Speaker 3: es coloquemos los alimentos en texturas, en cantidades adecuadas, de
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Speaker 3: tal forma que ese bebé pueda empezar a tener una
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Speaker 3: muy buena relación con la alimentación. A veces no permitimos
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Speaker 3: que el niño se unte, se toque con la comida,
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Speaker 3: que pueda tener un contacto mucho más cercano con la alimentación. Entonces,
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Speaker 3: esa primera infancia, que va más o menos hasta los
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Speaker 3: dos años de edad, es crucial, ¿sí? Tenemos que tener
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Speaker 3: unos alimentos adecuados para ese bebé en esa etapa, pero
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Speaker 3: también es mirar la cantidad y la calidad del nutriente.
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Speaker 3: Sin irnos más lejos, también tener en cuenta que no
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Speaker 3: debemos tener distractores. Si yo antes de los dos años
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Speaker 3: permito los distractores en momentos de alimentación, pierdo más adelante
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Speaker 3: ese proceso tan importante como es la alimentación.¿ Qué son
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Speaker 3: los distractores? Es colocar una pantalla al frente del bebé
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Speaker 3: o del niño para comer, colocar el televisor, hacer canciones
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Speaker 3: para que coma, sino poderle mostrar más bien no no
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Speaker 3: los distractores me van a permitir que haya una buena
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Speaker 3: alimentación sino todo lo contrario que el niño pueda tener
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Speaker 3: una realidad de que cuando es a comer es a
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Speaker 3: comer cuando es a jugar es a jugar Cuando es
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Speaker 3: hacer otra actividad, es hacer otra actividad. Entonces, eso juega
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Speaker 3: un papel fundamental en esos primeros dos años de vida.
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Speaker 3: Muy bien,
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Speaker 2: hablemos de refuerzo o que debemos fortalecer en niñez y
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Speaker 2: adolescencia
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Speaker 3: Bueno, ahí es importante el consumo de agua. El consumo
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Speaker 3: de agua en los requerimientos de niños y adolescentes se
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Speaker 3: incrementa por la actividad. Ellos son muy activos y a
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Speaker 3: veces preferimos dar gaseosas o bebidas azucaradas en lugar de agua. Entonces,
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Speaker 3: lo que más debemos fomentar en la niñez y en
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Speaker 3: la adolescencia es el consumo de agua. Pero al mismo
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Speaker 3: tiempo ellos están en un crecimiento súper acelerado. Entonces los niños,
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Speaker 3: a veces las mamás cuando llegan de vacaciones es que
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Speaker 3: ya no le queda el uniforme, ya no le quedan
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Speaker 3: los zapatos. Claro, porque precisamente hay un crecimiento acelerado de células,
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Speaker 3: tejidos y órganos. Entonces lo que queremos que es, siempre
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Speaker 3: hay un balance importante que no debemos dejar de lado
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Speaker 3: y es el consumo proteico. La proteína debe ser de
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Speaker 3: alto valor biológico. Cuando hablamos de alto valor biológico, hablamos
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Speaker 3: de proteína animal. Llámese carne, pollo, pescado o huevo. En
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Speaker 3: familias en que a veces nos dicen, mire, el poder
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Speaker 3: adquisitivo de la carne no es tan frecuente, no hay problema,
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Speaker 3: lo podemos suplir con huevo, ¿sí? Entonces, sí podemos suplir
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Speaker 3: proteína por un lado tan importante en crecimiento y desarrollo,
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Speaker 3: pero también los lácteos. Los lácteos hacen parte fundamental del
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Speaker 3: crecimiento y desarrollo porque dan el calcio y el fósforo
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Speaker 3: necesario para que los huesos y todos los tejidos empiecen
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Speaker 3: el proceso de crecimiento. Y por otro lado, debemos tener
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Speaker 3: unas fuentes calóricas adecuadas. A veces nos guiamos más porque
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Speaker 3: el niño se coma la proteína o el adolescente se
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Speaker 3: coma la proteína y no nos importa más lo demás.
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Speaker 3: Y creemos que es muy importante todo lo contrario, un balance.
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Speaker 3: La fuente calórica también es fundamental.¿ Por qué? Porque si
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Speaker 3: no damos los aportes de carbohidratos o de grasas adecuadas,
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Speaker 3: grasas sanas, en la alimentación de ese niño y ese adolescente,
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Speaker 3: la proteína se va a usar como energía. Entonces voy
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Speaker 3: a perder un nutriente tan importante como es la proteína
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Speaker 3: para formación de células y tejidos porque no di las
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Speaker 3: calorías o los nutrientes adecuados. Y eso pasa mucho porque
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Speaker 3: ahora victimizamos mucho a los carbohidratos y entonces los carbohidratos...
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Speaker 3: pareciera que no fueran tan adecuados pero si son adecuados
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Speaker 3: si dependiendo el momento de la vida un niño y
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Speaker 3: un adolescente requiere una gran cantidad de energía para sus
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Speaker 3: actividades diarias empezando la parte académica entonces debemos dar los
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Speaker 3: carbohidratos y las grasas adecuadas para que podamos suplir también
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Speaker 3: que la proteína cumpla su función que quiere decir eso
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Speaker 3: Que uno depende del otro. Si yo doy un buen
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Speaker 3: aporte tanto de proteína como de carbohidratos y grasas, ese
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Speaker 3: niño o ese adolescente va a estar en un crecimiento
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Speaker 3: y desarrollo adecuado. Y no olvidemos que la talla no
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Speaker 3: se recupera, es decir, la estatura. Si yo no suplo
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Speaker 3: la cantidad de nutrientes necesarios en esa adolescencia, preadolescencia y niñez,
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Speaker 3: yo puedo frenar la estatura. Por eso uno tiene que
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Speaker 3: tener una calidad de alimentación en esas etapas de la
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Speaker 3: vida tan importantes. Y otra cosa es no dejar de
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Speaker 3: lado los micronutrientes que a veces se nos olvidan. Las
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Speaker 3: vitaminas y los minerales son fundamentales porque son los transportadores
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Speaker 3: de esa proteína y de esa energía a todas las
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Speaker 3: células del cuerpo. A veces los papás le dicen a uno, bueno,
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Speaker 3: pero de grande comerá frutas y verduras. Sí, pero es
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Speaker 3: que en este momento tan importante de la vida es
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Speaker 3: donde necesitamos para que se pueda transportar adecuadamente todas las
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Speaker 3: sustancias del cuerpo. Muy bien, y ahora pasemos a la adultez.¿
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Speaker 3: Qué reforzar ahí? Bueno, en la adultez hay que reforzar
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Speaker 3: mucho el calcio, porque a veces se nos olvida ya
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Speaker 3: consumir lácteos. Entonces, cuando uno hace una anamnesis alimentaria, que
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Speaker 3: es un recuento de lo que una persona consume en
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Speaker 3: el día, uno se encuentra con que hasta de pronto
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Speaker 3: consumimos un lácteo al día y eso. Entonces,¿ dónde están
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Speaker 3: las fuentes de calcio cuando más o menos el requerimiento
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Speaker 3: de calcio son de 800 miligramos día? Un centímetro cúbico
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Speaker 3: de leche o un gramo de queso me puede aportar
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Speaker 3: un miligramo de calcio, entonces nos quedamos súper cortos. Lo
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Speaker 3: más importante en la adultez o una de las cosas
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Speaker 3: más importantes es el calcio, ¿sí? Te viene de los lácteos.
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Speaker 3: Por eso ahora molestamos mucho con utilizar lácteos, lácteos de verdad,
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Speaker 3: no bebidas vegetales. Las bebidas vegetales no son lácteos, son
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Speaker 3: bebidas vegetales. Entonces no podemos reemplazar la leche o el
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Speaker 3: yogur o el queso por unas bebidas de almendras o
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Speaker 3: de soya o de arroz porque nunca va a ser igual,
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Speaker 3: son súper diferentes. Otro nutriente fundamental es el hierro. El
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Speaker 3: hierro M, que es el hierro que produce glóbulos rojos. Entonces,
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Speaker 3: ahí es cuando empezamos a tener mucho cuidado con la
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Speaker 3: carne roja. Es importante consumir carne roja porque es precisamente
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Speaker 3: el que trae ese nutriente tan importante como el hierro M,
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Speaker 3: que hace que haya una calidad nutricional en cuanto al
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Speaker 3: tejido sanguíneo. Es decir, que no hagamos una anemia en
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Speaker 3: la adultez y pasa mucho. Otro nutriente fundamental es la
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Speaker 3: vitamina D. Ahora tenemos una población con mucho déficit de
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Speaker 3: vitamina D. Claro, está relacionado con que no tenemos sol alrededor,
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Speaker 3: porque la vitamina D se activa con el sol y
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Speaker 3: pues hay lugares en que no hay casi esa fuente.
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Speaker 3: Pero además de todo es porque no consumimos lácteos, pero
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Speaker 3: nuestra población requiere que tengamos una buena fuente de vitamina D.
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Speaker 3: Entonces tenemos que ser muy juiciosos, no solo con la proteína,
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Speaker 3: sino también con el calcio, el hierro y la vitamina D.
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Speaker 3: aquí estás
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Speaker 2: rompiendo un mito y el calcio en los adultos hemos
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Speaker 2: oído por años e incluso cuando uno es fanático del
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Speaker 2: quesito y el kumis y el yogur pues muchas veces
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Speaker 2: le dicen no ya el adulto chao lácteos no más
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Speaker 2: eso a los niños pero a los adultos les hace
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Speaker 2: es daño para el estómago la digestión no les sirve
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Speaker 2: para nada y si le daña como un poco la
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Speaker 2: calidad de vida hemos escuchado eso pero estás diciendo que
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Speaker 2: le reforcemos lácteos para tener ese calcio que, y esa
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Speaker 2: vitamina D que no necesariamente tenemos, porque justo por esa
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Speaker 2: creencia hemos dejado los lácteos de lado por mucho que
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Speaker 2: nos gusten. Entonces es más el antojito, el pecadito, pero
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Speaker 2: no eso que estás diciendo que es relevante en adultez,
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Speaker 2: comer y tomar lácteos. Acláranos eso porque creo que a
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Speaker 2: muchos vamos a decir,¿ Cómo así
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Speaker 3: No era lo contrario? Claro que sí. Y fíjate que
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Speaker 3: ahí es muy importante porque muchas personas dicen es que
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Speaker 3: yo soy intolerante a la lactosa o los lácteos no
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Speaker 3: los tolero. Y es importante entender es por qué no
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Speaker 3: se toleran los lácteos y es por la grasa de
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Speaker 3: los lácteos, ¿sí? La grasa de los lácteos es una
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Speaker 3: molécula muy grande que en el intestino puede producir inflamación
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Speaker 3: o distensión. A veces le echamos la culpa a la
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Speaker 3: lactosa y la lactosa no tiene nada que ver, todo
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Speaker 3: lo contrario. La lactosa precisamente es súper importante para la
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Speaker 3: absorción del calcio. Por transporte activo, la lactosa cumple una
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Speaker 3: función muy importante y es permitir la absorción del calcio
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Speaker 3: en el lumen intestinal.¿ Qué es lo que sucede? Que
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Speaker 3: debemos utilizar lácteos descremados.¿ Por qué? Porque los lácteos descremados
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Speaker 3: o bajos en grasa tienen más cantidad de proteína, más
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Speaker 3: cantidad de vitaminas y minerales y por ende de calcio.
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Speaker 3: Y así son tolerados muy bien en el cuerpo humano
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Speaker 3: y más en el lumen intestinal. Entonces, si yo consumo
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Speaker 3: una leche entera, puedo no tolerarlo. Pero si yo consumo
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Speaker 3: leche descremada, voy a tolerarla muy bien, ¿sí? Lo mismo
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Speaker 3: con los lácteos en general. Ahora tenemos una gran variedad
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Speaker 3: de quesos en el mercado y podemos utilizar quesos bajos
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Speaker 3: en grasa, ¿sí?, De las marcas que deseemos, pero bajos
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Speaker 3: en grasa para mejorar el aporte de calcio. Y sí
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Speaker 3: es cierto que hay que consumirlos porque empezamos a tener
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Speaker 3: y desafortunadamente la osteopenia y la osteoporosis se está dando
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Speaker 3: a temprana edad. Antes un paciente podría tener una osteoporosis
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Speaker 3: a los 70 años. Ahora resulta que hay pacientes de
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Speaker 3: 30 a 35 años con osteoporosis y osteopenias importantes.¿ Por qué?
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Speaker 3: Porque no consumimos lácteos en la alimentación y porque no
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Speaker 3: hacemos ejercicio. Hay una cosa muy importante y es que
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Speaker 3: en nutrición hay algo que se llama alimentos funcionales. Los
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Speaker 3: alimentos funcionales son como el yogur. que además de tener calcio,
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Speaker 3: fósforo y proteína, tiene a lo que se llama probióticos.
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Speaker 3: Y los probióticos no es que estén de moda, es
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Speaker 3: que se ha visto la importancia de su consumo para
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Speaker 3: mejorar el sistema inmunológico. Nuestro trato gastrointestinal o el intestino
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Speaker 3: ahora se llama es microbiota intestinal. Y ahora se ha
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Speaker 3: visto que la parte inmunológica más importante del cuerpo es
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Speaker 3: la esa microbiota o ese intestino por eso es que
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Speaker 3: los yogures si hasta de pronto ustedes se han dado
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Speaker 3: cuenta cada empresa patenta un probiótico diferente entonces lo que
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Speaker 3: uno siempre le dice a las personas es varíen entre
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Speaker 3: los diferentes yogures que hay en el mercado porque cada
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Speaker 3: yogur tiene un probiótico diferente que ayuda a mejorar o
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Speaker 3: a mantener sana esa microbiota intestinal o ese intestino Muchas
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Speaker 3: de las enfermedades ingresan es por el intestino, porque es
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Speaker 3: el sistema inmunológico por excelencia. Si nuestro intestino está sano,
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Speaker 3: nuestra salud está muy bien.
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Speaker 2: Tenemos de la audiencia Felipe Cárdenas que nos hace una
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Speaker 2: pregunta desde Facebook y es si nunca es tarde para
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Speaker 2: mejorar nuestros hábitos alimenticios, que es súper pregunta. Porque muchos
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Speaker 2: nos hemos dejado coger la noche y decimos, no, ya
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Speaker 2: 30 años así comiendo empanadita con jugo al mediodía.¿ Qué hacemos, Clau,
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Speaker 2: cuando ya es tarde, cuando no es tarde, siempre es
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Speaker 2: un buen momento?¿
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Speaker 3: Cómo hacemos? Casi siempre uno quisiera prevenir enfermedades, ¿sí? Y
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Speaker 3: nuestro fin es ese, en lugar de curar, prevenir. Si
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Speaker 3: tenemos una alimentación saludable desde temprana edad, pues es lucrativa. ideal.
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Speaker 3: Pero de todas maneras, si en el momento en que
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Speaker 3: yo hago un alto en el camino y digo, bueno,
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Speaker 3: no tengo una alimentación adecuada, voy a cambiar mi forma
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Speaker 3: de alimentación, nunca es tarde. Nunca es tarde. Muchas de
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Speaker 3: las patologías que se diagnostican son ese alto en el camino.
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Speaker 3: Se me subió el azúcar y aquí en adelante soy diabético.¿
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Speaker 3: Qué voy a hacer? Cambiar la alimentación para mejorar mi
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Speaker 3: calidad de vida y para que pueda tener una vida saludable,
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Speaker 3: con calidad y con un muy buen pronóstico. Entonces, la
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Speaker 3: respuesta sería nunca es tarde. Dos mitos. Uno, a ver
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Speaker 3: qué opina Clau. Ok.¿ Ayuno intermitente sí o no? Uy,
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Speaker 3: es que eso es difícil de contestar. El ayuno intermitente
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Speaker 3: está descrito solamente en ciertas patologías y en ciertos momentos
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Speaker 3: importantes de la vida, como la obesidad mórbida, ¿sí? Y
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Speaker 3: algunas otras patologías específicas. Pero en la generalidad, en el
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Speaker 3: diario vivir y en una persona sana no debería existir
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Speaker 3: el ayuno intermitente porque los seres humanos necesitamos comer aproximadamente
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Speaker 3: cada tres o cuatro horas. Tenemos tres órganos dependientes de glucosa,
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Speaker 3: el cerebro, los glóbulos rojos y el riñón. Si yo
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Speaker 3: hago ayuda intermitente,¿ de dónde saca mi cuerpo energía para ellos?
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Speaker 3: Del músculo. Entonces hago un daño, hago catabolismo proteico, que
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Speaker 3: es gasto músculo a costa de energía. Entonces la respuesta
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Speaker 3: es no, a no ser que sea por una indicación
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Speaker 3: médica controlada y obviamente con todo el seguimiento profesional.
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Speaker 2: Cuánto
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Speaker 3: tiempo se considera un
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Speaker 2: ayuno intermitente?
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Speaker 3: El ayuno intermitente es muy variable, pero efectivamente puede ser
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Speaker 3: a partir de las 6, 8 horas en que empezamos
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Speaker 3: a hacer un ayuno intermitente. Si uno está en el
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Speaker 3: día a día hay que tener mucho cuidado porque yo
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Speaker 3: puedo desayunar a las 7 de la mañana pero me
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Speaker 3: voy hasta las 2 de la tarde, eso no es
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Speaker 3: un ayuno intermitente pero es un ayuno prolongado. De tal
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Speaker 3: forma que deje muchas horas sin comer. No es un
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Speaker 3: ayuno intermitente porque el ayuno intermitente va desde la tarde
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Speaker 3: hasta el día siguiente, más o menos hasta las, dependiendo
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Speaker 3: la práctica que se esté haciendo, nueve días o hasta mediodía.
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Speaker 3: Pero el ayuno prolongado a veces no le ponemos cuidado
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Speaker 3: y hay personas que desayunan y hasta las cinco de
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Speaker 3: la tarde están almorzando. Entonces también hay que tenerle mucho
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Speaker 3: cuidado al ayuno prolongado.
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Speaker 2: Muy bien. Muchas gracias, Claudia, por estar en Cuida tu Salud.
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Speaker 2: A ustedes muchas gracias por invitarme en el día de hoy.
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Speaker 2: Para mí es un placer estar acá. Bueno, querida audiencia
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Speaker 2: y a ustedes muchas gracias por estar con nosotros, acompañándonos
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Speaker 2: cada semana con un nuevo podcast que siempre tiene cada
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Speaker 2: tema tan interesante. Los invitamos a activar la campanita de
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Speaker 2: YouTube para que nos sigan de primera mano y tengan
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Speaker 2: las principales noticias desde la Fundación Santa Fe de Bogotá
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Speaker 2: en lo más importante de nuestras vidas, cuidar la salud.
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Speaker 2: Vigilado por Supersalud.