9762 - Insegnare l’arte di fare la pizza ai turisti l’idea dei giovani pizzaioli casertani di Zerottantuno Bella Napoli

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · Oct 3, 2024 · 2m

Che il lavoro del pizzaiolo rappresenti una vera e propria forma d’arte non è una velleità della categoria ma un fatto universalmente riconosciuto da anni, più precisamente da quando, nel lontano 2017, l'UNESCO l’ha iscritto nella lista del Patrimonio Immateriale dell'Umanità. Provare a rendere tangibile il fil rouge che lega il know-how dei maestri dell’impasto alle bellezze culturali, artistiche e architettoniche di una città è però un ulteriore passo che richiede un pizzico di creatività in più.Il quid in questa direzione lo hanno messo in campo Vincenzo ed Emanuele Balbi, giovani e…