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Vellutata di zucca e patate alla salvia: ricetta facile e cremosa · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Una vellutata di zucca e patate alla salvia, facile e cremosa.
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  Speaker 2: È un piatto leggero ma saziante, con una crema densa
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  Speaker 2: e vellutata. Dosi per 3 persone. Preparazione 20 minuti. Cottura
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  Speaker 2: 30 minuti. Ingredienti 300 g di zucca gialla già pulita.
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  Speaker 2: 2 patate. 1 cipolla piccola. 1 bicchiere di latte intero.
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  Speaker 2: Brodo vegetale quanto basta. un mazzetto di salvia, olio extravergine
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  Speaker 2: d'oliva quanto basta, sale quanto basta, pepe quanto basta. Pulite
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  Speaker 2: la zucca e tagliatela a pezzettoni. Sbucciate le patate e
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  Speaker 2: tagliatela allo stesso modo. Mettete tutto in una pentola capiente.
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  Speaker 2: Versate il bicchiere di latte e aggiungete brodo vegetale quanto basta,
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  Speaker 2: fino a coprire a filo le verdure. Se vi piace
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  Speaker 2: il sapore della cipolla, sbucciatela, tritatela finemente e fatela soffriggere
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  Speaker 2: in un filo di olio extravergine d'oliva, senza farla colorire.
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  Speaker 2: Tenetela da parte. Portate a cottura zucca e patate finché
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  Speaker 2: non sono molto tenere. Poi frullate con un frullatore a
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  Speaker 2: immersione fino a ottenere una crema liscia. Se avete preparato
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  Speaker 2: la cipolla, unitela adesso e mescolate bene. Regolate di sale
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  Speaker 2: e pepe e tenete la vellutata al caldo. Nel frattempo,
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  Speaker 2: lavate e asciugate bene una manciata di foglie di salvia.
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  Speaker 2: Fatele soffriggere in poco olio extravergine d'oliva per qualche secondo
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  Speaker 2: per lato, finché diventano croccanti. Scolatele su carta assorbente da cucina.
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  Speaker 2: A questo punto potete sbriciolare la salvia direttamente nella vellutata
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  Speaker 2: e mescolare. Oppure mettere qualche foglia intera sopra ogni porzione,
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  Speaker 2: appena prima di servire, con un filo di olio a crudo.
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  Speaker 2: Se volete, alla fine, aggiungete dei crostini di pane tostato.
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  Speaker 2: Servite la vellutata ben calda.