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Braciole di maiale a scaloppina con i funghi pronte in 20 minuti · Gusto amore e fantasie di Angie

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  Speaker 2: Un secondo piatto semplice e veloce, con braciole di maiale
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  Speaker 2: e funghi in una salsa cremosa. Perfetto per il pranzo
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  Speaker 2: o la cena di ogni giorno. Dosi per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 10 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti 4 braciole di
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  Speaker 2: maiale 600 g di funghi champignon 1 spicchio di aglio
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  Speaker 2: Mezzo bicchiere di vino bianco secco Farina quanto basta Olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva quanto basta. Una noce di burro. Un mazzetto
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  Speaker 2: di prezzemolo fresco. 100 ml di brodo vegetale. Sale. Pepe.
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  Speaker 2: Pulite i funghi, tagliando le estremità del gambo ed eliminando
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  Speaker 2: la terra con un panno umido. Poi tagliateli a pezzi.
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  Speaker 2: Fate dorare uno spicchio di aglio nell'olio. Unite i funghi
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  Speaker 2: senza salarli all'inizio e fateli saltare a fiamma viva, così
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  Speaker 2: da dorarli bene. Poi, continuate la cottura a fiamma media,
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  Speaker 2: rigirandoli ogni tanto. Quando sono pronti, aggiungete pepe, regolate di sale,
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  Speaker 2: toglieteli dal tegame e teneteli da parte. Se le braciole
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  Speaker 2: sono troppo spesse, battetele leggermente con un batticarne tra due
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  Speaker 2: fogli di carta forno. Passate le fettine nella farina, coprendole
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  Speaker 2: in modo uniforme. Eliminate la farina in eccesso, scuotendole leggermente.
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  Speaker 2: Questo passaggio è importante per ottenere una salsa cremosa. Cuocete
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  Speaker 2: la carne nella stessa padella dei funghi. Sistemate le braciole
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  Speaker 2: senza sovrapporle e fatele rosolare a fuoco vivo per circa
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  Speaker 2: due o tre minuti per lato, finché saranno dorate. Sfumate
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  Speaker 2: con poco vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungete 100 ml
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  Speaker 2: di brodo vegetale caldo. La farina sul fondo si scioglierà
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  Speaker 2: e formerà la salsa. Unite i funghi tenuti da parte
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  Speaker 2: e fate insaporire tutto nella salsa per un minuto. Profumate
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  Speaker 2: con il prezzemolo fresco tritato e servite subito, ben caldo.
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  Speaker 2: Buon appetito!