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Crema al caffè ricca · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Una crema al caffè ricca, densa e vellutata, perfetta come
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  Speaker 2: dessert fresco. È ottima da servire in piccoli bicchierini. Dosi
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  Speaker 2: per 4 persone. Preparazione 5 minuti. Riposo 15 minuti. Ingredienti. 250 g di
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  Speaker 2: panna fresca da montare, con il 35% di grassi. 100
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  Speaker 2: g di mascarpone. 8 g di caffè solubile 80 g di
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  Speaker 2: zucchero a velo vanigliato Per ottenere una crema ben montata,
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  Speaker 2: tutti gli ingredienti devono essere freddi di frigorifero. Versate 30 g
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  Speaker 2: di panna in una ciotolina piccola. Scaldatela in microonde oppure
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  Speaker 2: in un piccolo pentolino. Unite il caffè solubile e fatelo sciogliere. Poi,
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  Speaker 2: Fatelo raffreddare in frigorifero o in freezer. Quando il composto
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  Speaker 2: al caffè è freddo, versatelo in una ciotola. Unite il
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  Speaker 2: mascarpone e incorporatelo bene. Aggiungete la panna restante in tre volte,
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  Speaker 2: mescolando bene ogni volta. Iniziate poi a montare con le
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  Speaker 2: fruste elettriche a bassa velocità. Quando la crema comincia ad addensarsi,
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  Speaker 2: Unite lo zucchero a velo vanigliato setacciato. Continuate a montare
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  Speaker 2: fino a ottenere un composto denso e vellutato. Fate attenzione
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  Speaker 2: a non montare troppo, altrimenti tenderà a separarsi. La crema
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  Speaker 2: deve restare liscia e setosa. Versatela in 4 o 6 bicchierini, in
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  Speaker 2: base alla quantità che volete servire. Conservatela in frigorifero fino
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  Speaker 2: al momento del servizio. Se vi piace, prima di servire
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  Speaker 2: potete spolverizzarla con cacao amaro.