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Pasta e glicemia: l’ordine delle portate conta più di quanto credi · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Mangiare le verdure prima della pasta, eventualmente insieme alle proteine,
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  Speaker 2: può rendere più lenta la salita della glicemia dopo il pasto.
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  Speaker 2: Non impedisce però che la glicemia aumenti. Una revisione di
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  Speaker 2: 18 studi ha osservato valori più bassi dopo 30 e
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  Speaker 2: 60 minuti in chi mangiava prima le verdure. Dopo due ore, però,
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  Speaker 2: la glicemia era leggermente più alta. La curva, quindi, cambia forma,
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  Speaker 2: ma non è dimostrato che la quantità totale di glucosio
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  Speaker 2: in circolo diminuisca. Le prove disponibili sono fragili. Molti studi
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  Speaker 2: hanno un rischio moderato o elevato di errori e i
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  Speaker 2: risultati descrivono una tendenza media, non un effetto certo per
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  Speaker 2: ogni persona. Negli adulti sani gli studi sono pochi, brevi
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  Speaker 2: e svolti soprattutto con pasti a base di riso. Applicare
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  Speaker 2: direttamente i risultati alla pasta richiede cautela. Nelle persone con diabete,
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  Speaker 2: di tipo 2, mangiare i carboidrati per ultimi potrebbe migliorare
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  Speaker 2: leggermente il controllo glicemico nel tempo. Tuttavia, gli studi non
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  Speaker 2: escludono che non ci sia alcuna differenza. Non è dimostrato
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  Speaker 2: che questo ordine prevenga il diabete o le sue complicanze.
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  Speaker 2: Chi usa insulina deve prestare particolare attenzione. Cambiare il momento
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  Speaker 2: in cui si mangiano i carboidrati può alterare il rapporto
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  Speaker 2: con le dosi e i tempi dell'insulina. Ogni modifica va
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  Speaker 2: discussa con il team sanitario. Non esistono indicazioni sicure su
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  Speaker 2: quantità o tempi di attesa. È meglio riordinare gli alimenti
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  Speaker 2: già previsti, senza aggiungere antipasti calorici. La quantità di pasta
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  Speaker 2: e la qualità complessiva del pasto restano gli elementi più importanti.