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TORTA RUSTICA CON LE MELANZANE la torta salata più buona · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Una torta rustica con le melanzane è semplice, sfiziosa e
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  Speaker 2: davvero buonissima. La sfoglia dorata racchiude un ripieno morbido e filante,
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  Speaker 2: con melanzane, scamorza e pomodorini. Dosi per 6 persone. Preparazione
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  Speaker 2: 15 minuti. Cottura 40 minuti. Ingredienti. Un rotolo di pasta
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  Speaker 2: sfoglia rettangolare. 500 g di melanzane. 200 g di pomodorini.
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  Speaker 2: 250 g di scamorza. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Sale,
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  Speaker 2: quanto basta. Un rametto di basilico. Lavate le melanzane, eliminate
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  Speaker 2: il picciolo e tagliatele a fette sottili. Grigliatele su una
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  Speaker 2: bistecchiera calda e lasciatele raffreddare. Stendete la pasta sfoglia in
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  Speaker 2: una teglia rettangolare, foderata con carta da forno. Bucherellate il
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  Speaker 2: fondo con i rebbi di una forchetta. Fate un primo
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  Speaker 2: strato di melanzane grigliate, accavallandole leggermente. Aggiungete i pomodorini tagliati
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  Speaker 2: in quattro parti e la scamorza a cubetti. Unite un
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  Speaker 2: pizzico di sale. Fate un altro strato nello stesso modo,
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  Speaker 2: con melanzane, pomodorini e scamorza. Ripiegate la pasta sfoglia tutto intorno.
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  Speaker 2: Aggiungete un pizzico di sale, un filo di olio extravergine
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  Speaker 2: d'oliva e qualche fogliolina di basilico. Cuocete in forno caldo
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  Speaker 2: statico a 190° per 25-30 minuti. Alla fine aggiungete qualche
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  Speaker 2: fogliolina di basilico fresco. Servitela calda o tiepida.