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Come fare le cipolline in agrodolce perfette · Gusto amore e fantasie di Angie

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  Speaker 2: Cipolline in agrodolce morbide, lucide e caramellate. Un grande classico
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  Speaker 2: della cucina italiana, perfetto per accompagnare secondi di carne o arrosti.
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  Speaker 2: 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 25 minuti. Ingredienti. 800
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  Speaker 2: g di cipolla borettana. Mezzo bicchiere di acqua. 2 cucchiai
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  Speaker 2: di aceto di vino bianco. 3 cucchiai di zucchero, olio
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  Speaker 2: di oliva quanto basta, una noce di burro, sale quanto basta.
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  Speaker 2: Sbucciate le cipolline, eliminate la pellicola esterna, sciacquatele sotto acqua
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  Speaker 2: fresca e asciugatele bene con carta assorbente. In un tegame capiente,
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  Speaker 2: scaldate un bel giro di olio di oliva. Aggiungete le
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  Speaker 2: cipolline e fatele rosolare a fuoco dolce per circa 5 minuti.
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  Speaker 2: girandole delicatamente, finché saranno leggermente dorate. Unite lo zucchero, un
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  Speaker 2: pizzico di sale, l'aceto e l'acqua. Coprite con un coperchio
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  Speaker 2: e lasciate cuocere a fuoco moderato. A metà cottura aggiungete
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  Speaker 2: anche una noce di burro. Servirà a legare il fondo
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  Speaker 2: e a rendere il sughetto più cremoso. I tempi possono
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  Speaker 2: variare leggermente, da 15 a 20 minuti. in base alla
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  Speaker 2: grandezza delle cipolline. Verificate la tenerezza, pungendole con i rebbi
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  Speaker 2: di una forchetta o con uno stecchino. Negli ultimi 5 minuti,
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  Speaker 2: togliete il coperchio e alzate leggermente la fiamma. Il liquido
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  Speaker 2: si restringerà e formerà una glassa che avvolgerà le cipolline.
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  Speaker 2: Le cipolline in agrodolce sono pronte, da servire come contorno
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  Speaker 2: o come antipasto.