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Tortini alle fragole, yogurt e pavesini · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Tortini alle fragole, yogurt e pavesini, dolcetti senza cottura, freschi
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  Speaker 2: e leggeri. Sono ideali come dessert di fine pasto. Per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 15 minuti. Ingredienti 100 g li pavesini 150 g di yogurt greco 70
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  Speaker 2: g di zucchero a velo vanigliato 200 g di panna fresca
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  Speaker 2: da montare Un cucchiaino di scorza di limone grattugiata oppure
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  Speaker 2: estratto di vaniglia. 150 g di fragole menta fresca, per
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  Speaker 2: la decorazione. 100 g di fragole. 20 g di succo
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  Speaker 2: di limone. 50 g di zucchero. Lavate 100 g di fragole,
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  Speaker 2: eliminate la parte verde e tallatele a piccoli cubetti. Mettetele
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  Speaker 2: in una ciotola con il succo di limone e lo zucchero.
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  Speaker 2: Mescolate bene e lasciatele riposare mentre preparate la crema allo yogurt.
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  Speaker 2: Il liquido che si formerà servirà per bagnare i biscotti.
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  Speaker 2: Lavate anche 150 g di fragole, eliminate la parte verde, tagliatele
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  Speaker 2: a piccoli cubetti e adagiatele su un piatto con carta
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  Speaker 2: da cucina, così perderanno il liquido in eccesso. Mettete lo
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  Speaker 2: yogurt in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate.
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  Speaker 2: Versate la panna fredda di frigorifero in una ciotola capiente
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  Speaker 2: e montatela con le fruste elettriche. Unite lo yogurt e
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  Speaker 2: la scorza di limone alla panna montata, incorporando delicatamente per
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  Speaker 2: non smontare il composto. Inserite tre cucchiai di mousse in
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  Speaker 2: un sac à poche con bocchetta a stella e mettetelo
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  Speaker 2: in frigorifero. Servirà per la decorazione. Aggiungete alla mousse rimasta
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  Speaker 2: le fragole a dadini e ponete anche questa in frigorifero.
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  Speaker 2: Foderate quattro formine in alluminio con pellicola alimentare. Prendete le
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  Speaker 2: fragole al limone, scolate i dadini e teneteli da parte
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  Speaker 2: in una ciotolina. Aggiungete due o tre cucchiai di acqua
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  Speaker 2: allo sciroppo che si è formato. Immergete i pavesini, uno
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  Speaker 2: alla volta, nella salsa di fragole, in modo da bagnarli bene.
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  Speaker 2: Rivestite bordi e base delle formine con i pavesini. Riempite
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  Speaker 2: gli stampi con la mousse allo yogurt. Ripiegate i bordi
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  Speaker 2: dei pavesini sulla crema. Premete delicatamente e chiudete con la pellicola.
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  Speaker 2: Mettete i dolcetti in frigorifero per 30 minuti. Se avete tempo,
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  Speaker 2: meglio due ore. Dopo il riposo, rovesciate i tortini su
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  Speaker 2: quattro piattini da dessert. Completate ogni dolcetto con un cucchiaio
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  Speaker 2: di fragole al limone tenute da parte. Decorate con piccoli
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  Speaker 2: spuntoni di mousse allo yogurt e qualche fogliolina di menta.
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  Speaker 2: I tortini sono pronti da servire.