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Gnocchi di Melanzane alla Parmigiana "Morbidi e Golosi" · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Gli gnocchi di melanzane alla parmigiana sono un primo piatto morbido,
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  Speaker 2: gustoso e dal sapore mediterraneo. Sono semplici da preparare e
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  Speaker 2: perfetti per un pranzo speciale in famiglia. Per tre persone.
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  Speaker 2: Preparazione 10 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti. Sale. Quanto basta 30 grammi di capperi.
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  Speaker 2: Uno spicchio d'aglio. Due patate medie. 125 grammi di farina 00
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  Speaker 2: o di ceci. una melanzana ovale nera, basilico, olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: quanto basta, 500 g di passata di pomodoro, parmigiano grattugiato, quanto basta,
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  Speaker 2: peperoncino tritato, quanto basta. Lessate le patate con la buccia
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  Speaker 2: in una pentola con acqua leggermente salata, fino a quando
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  Speaker 2: diventano morbide. Nel frattempo, lavate la melanzana, tagliatela a dadini
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  Speaker 2: e cuocetela in forno, in una pirofila, a 180° per
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  Speaker 2: circa 20 minuti. Poi spegnete il forno. Quando la melanzana è pronta,
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  Speaker 2: togliete la buccia e frullatela in un mixer, oppure schiacciatela
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  Speaker 2: bene con una forchetta. Schiacciate anche le patate con lo
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  Speaker 2: schiacciapatate e unitele alla melanzana. Amalgamate bene con le mani.
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  Speaker 2: aggiungendo la farina 00 o di ceci quanto basta, fino a
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  Speaker 2: ottenere un impasto adatto a formare gli gnocchi. Formate delle
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  Speaker 2: piccole palline e adagiatele in una teglia spolverata con farina,
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  Speaker 2: distanziandole tra loro per non farle attaccare. Preparate il sugo.
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  Speaker 2: Fate soffriggere uno spicchio d'aglio con olio extravergine d'oliva in
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  Speaker 2: una padella. Aggiungete, se vi piace, il peperoncino tritato. Unite
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  Speaker 2: la passata di pomodoro. Regolate di sale e fate addensare
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  Speaker 2: bene la salsa. Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata.
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  Speaker 2: Scolateli con una schiumarola non appena salgono a galla. Conditeli
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  Speaker 2: con il sugo. Aggiungete basilico fresco e i capperi. Completate
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  Speaker 2: con una spolverata di parmigiano grattugiato e serviteli ben caldi.
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  Speaker 2: Un piatto originale e ricco di sapore, perfetto da portare
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  Speaker 2: in tavola nelle stagioni più calde.