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Bocconcini di Pollo con Peperoni e Olive "In Padella" · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Un secondo piatto colorato, saporito e invitante, perfetto per il
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  Speaker 2: pranzo o la cena di tutta la famiglia. I bocconcini
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  Speaker 2: di pollo con peperoni e olive restano morbidi e succosi,
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  Speaker 2: con un sughetto ricco e gustoso. Per 4 persone. Preparazione
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  Speaker 2: 10 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti. 700 g di petto
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  Speaker 2: di pollo a tocchetti. Un peperone rosso. Un peperone giallo.
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  Speaker 2: 40 ml di olio extravergine d'oliva. Uno spicchio d'aglio. 100
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  Speaker 2: ml di vino bianco. 50 ml di brodo vegetale o acqua.
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  Speaker 2: Olive denocciolate nere quanto basta. Sale quanto basta. Pulite i peperoni.
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  Speaker 2: Divideteli a metà. Eliminate il picciolo, i semi e i
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  Speaker 2: filamenti interni. Lavateli, asciugateli bene e tagliateli a listarelle. Versate
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  Speaker 2: l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente. Aggiungete l'aglio e
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  Speaker 2: lasciatelo rosolare dolcemente. Unite i peperoni, mescolate e fateli insaporire
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  Speaker 2: per qualche minuto. Quando l'aglio è leggermente dorato, eliminatelo. Coprite
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  Speaker 2: con un coperchio e cuocete i peperoni a fuoco medio
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  Speaker 2: per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino
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  Speaker 2: a quando sono morbidi. Unite il pollo e fatelo rosolare
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  Speaker 2: in modo uniforme. Sfumate con il vino bianco e lasciatelo
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  Speaker 2: evaporare completamente. Poi, versate il brodo vegetale, oppure l'acqua. Coprite
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  Speaker 2: di nuovo la padella, lasciando un piccolo spiraglio, e proseguite
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  Speaker 2: la cottura a fuoco dolce per circa 30 minuti. Mescolate
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  Speaker 2: ogni tanto e controllate che il fondo di cottura non
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  Speaker 2: si asciughi troppo. Se necessario, aggiungete poca acqua o altro
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  Speaker 2: brodo caldo. Verso la fine della cottura unite le olive
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  Speaker 2: e i capperi, regolate di sale e lasciate insaporire ancora
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  Speaker 2: per qualche minuto. Servite ben caldi, completando ogni porzione con
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  Speaker 2: un po' del gustoso sughetto di cottura. Se volete, accompagnate
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  Speaker 2: con pane fresco.