Das "Alles in Butter"-Weihnachtsmenü 2025

Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5 · Dec 11, 2025 · 46m

Dieses Vier-Gänge-Menü aus einfachen, aber raffiniert kombinierten Zutaten verhilft zu stressfreien Weihnachtsfeiertagen. Genussexperte Helmut Gote setzt Wirsing und Rosenkohl elegant in Szene und begeistert Moderatorin Carolin Courts.

Intro (00:00)

Erste Vorspeise: Wirsingsalat mit Walnüssen (09:29)

Zweite Vorspeise: Kartoffelsuppe mit Kräutern und Räucheraal (18:25)

Hauptspeise: Piccata vom Schweinefilet mit Rosenkohl (25:05)

Rosenkohl fein zubereiten - so geht's (32:34)

Dessert: Kaffeecreme mit Mokkabohnen (38:12)

Rezepte:

Wirsingsalat mit Walnüssen

https://1.ard.de/wirsingsalat

Feine…