El Peligro de Comer Hamburguesas que No te Habían Contado: Por Qué hay que Vigilar la Carne Picada. Episodio 183

Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos · Dec 29, 2025 · 9m

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La carne picada es uno de los alimentos con mayor riesgo microbiológico, ya que durante su manipulación las bacterias pueden distribuirse por todo el producto. Si no se cocina correctamente, puede provocar problemas como salmonelosis, infecciones por Escherichia coli y otras intoxicaciones alimentarias graves. En este vídeo te explico por qué la carne picada es más peligrosa que un filete, qué ocurre cuando una hamburguesa queda poco hecha, qué bacterias pueden…