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Vitamina B12: l’alimento insospettabile che ne ha più della carne · The Wom Healthy

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Speaker 2: La vitamina B12, o cobalamina, è essenziale per il sistema
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nervoso e la produzione di globuli rossi. Non si trova
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solo nella carne. Molluschi come vongole e cozze, pesce azzurro
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come sarde e sgombro, latte, yogurt, formaggi e uova sono
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ottime fonti. Per i vegetariani, questi alimenti sostituiscono la carne.
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Per i vegani, invece, la soluzione arriva dagli alimenti fortificati.
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come le bevande vegetali a base di soia o avena,
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i cereali per colazione e il lievito alimentare in scaglie,
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che ha un sapore simile al formaggio. Tuttavia, per una
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dieta vegana, l'integratore specifico di B12 è la strada raccomandata.
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L'assorbimento della vitamina è un altro fattore chiave. Il corpo
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ha bisogno di una proteina chiamata fattore intrinseco per assimilarla.
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Gastrite cronica Farmaci per l'acidità di stomaco e l'avanzare dell'età
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possono ridurre la capacità di assorbimento. Superati i 50 anni o
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se si assume metformina, è consigliato monitorare i livelli con
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esami del sangue. I segnali di una carenza includono formicolio
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a mani e piedi, debolezza muscolare e confusione mentale. Per
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mantenere livelli stabili, è meglio distribuire piccole quantità di alimenti
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ricchi di B12 durante la giornata, invece di grandi porzioni
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in un pasto solo. Se sospetti un problema, parlane con
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il tuo medico per valutare un supporto mirato.