Latest / Ricette Healthy ma buone / Zuppa di orzo, patate e funghi, rustica e saziante

Transcript

Zuppa di orzo, patate e funghi, rustica e saziante · Ricette Healthy ma buone

• 0:00
  Speaker 2: Cerchi una zuppa rustica, calda e saziante, che possa diventare
• 0:04
  Speaker 2: un vero piatto unico? Questa zuppa di orzo, patate e
• 0:08
  Speaker 2: funghi si prepara in un solo pentolone, con ingredienti semplici
• 0:11
  Speaker 2: e brodo vegetale. L'orzo perlato dà corpo al brodo, i
• 0:16
  Speaker 2: funghi aggiungono profumo e le patate rendono la zuppa morbida
• 0:20
  Speaker 2: e sostanziosa. Non serve a mollo. La preparazione richiede 15 minuti,
• 0:26
  Speaker 2: la cottura 40 minuti. Le dosi sono per 4 persone.
• 0:31
  Speaker 2: Ti servono 120 g di orzo perlato 300 g di
• 0:36
  Speaker 2: funghi misti 300 g di patate 1 carota media Mezza
• 0:42
  Speaker 2: cipolla 1 litro e 2 decilitri di brodo vegetale caldo
• 0:46
  Speaker 2: 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva Sale e pepe nero
• 0:51
  Speaker 2: quanto basta Il prezzemolo fresco tritato è facoltativo. Pulisci i
• 0:57
  Speaker 2: funghi con un panno umido e affettali. Sbuccia le patate
• 1:01
  Speaker 2: e tagliale a cubetti di uno o un centimetro e mezzo.
• 1:05
  Speaker 2: Riduci la carota a dadini e trita la cipolla. Sciacqua
• 1:09
  Speaker 2: l'orzo sotto l'acqua corrente. In una pentola capiente fai soffriggere
• 1:14
  Speaker 2: la cipolla e la carota con l'olio, a fuoco medio,
• 1:17
  Speaker 2: per quattro o cinque minuti. Aggiungi i funghi e cuocili
• 1:21
  Speaker 2: a fuoco vivace per cinque o sei minuti. finché rilasciano
• 1:25
  Speaker 2: la loro acqua e iniziano a dorarsi. Unisci le patate
• 1:28
  Speaker 2: e l'orzo. Mescola per un minuto, poi versa il brodo caldo.
• 1:34
  Speaker 2: Porta a bollore, abbassa la fiamma e cuoci per 25
• 1:38
  Speaker 2: o 30 minuti. Mescola ogni tanto e, se la zuppa
• 1:42
  Speaker 2: si asciuga troppo, aggiungi un po' d'acqua calda. Quando l'orzo
• 1:46
  Speaker 2: e le patate sono morbidi, regola di sale e pepe.
• 1:50
  Speaker 2: Lascia riposare per 5 minuti. Poi, servi con un filo
• 1:53
  Speaker 2: d'olio a crudo e, se vuoi, una spolverata di prezzemolo. Ricorda,
• 1:59
  Speaker 2: l'orzo continua ad assorbire liquido e la zuppa tende ad addensarsi.
• 2:04
  Speaker 2: Quando la riscaldi, aggiungi un messolo di brodo oppure acqua calda.
• 2:08
  Speaker 2: Servila ben calda e gussala lentamente.