P1nche Gringo: el sueño mexicano de un gringo

La espuma de los días · May 29, 2026 · 33m

¿Cómo un “p1nche gringo” terminó convirtiéndose en uno de los restaurantes más queridos de México? En esta conversación con Dan De Fossey, fundador de P1nche Gringo, descubrimos la historia detrás del nombre que rompió esquemas, su salto de Apple al mundo del barbecue tejano y el proceso de enamorarse de México hasta hacerlo su hogar.Hablamos sobre el choque cultural entre Estados Unidos y México, el estrés de emprender, las lecciones que encontró viviendo en nuestro país y cómo una idea nacida en una regadera terminó transformándose en una marca icónica.Desde los primeros días con un food…