Podcast Semanal Infoceliaco / 12 de Junio de 2026

Infoceliaco · Jun 11, 2026 · 29m

En el episodio de esta semana se muestran los avances y desafíos actuales de la comunidad celíaca en España, destacando el papel fundamental de la certificación oficial otorgada por la FACE para garantizar la seguridad en productos industriales y establecimientos. Se reportan hitos en el sector gastronómico, como el éxito de hamburgueserías adaptadas, restaurantes de pescaíto frito certificados y el reconocimiento a la mejor repostería tradicional sin gluten en festividades locales. Asimismo, se anuncian progresos científicos como la creación de aglutinantes naturales para mejorar la…