Ondas de río a orillas del Magdalena. No. 6. Marbel Osmos – Cocinera tradicional

Banrepcultural Podcast · Jan 1, 2025 · 12m

Marbel Olmos, cocinera tradicional de Honda, Tolima, nos comparte su conexión con la cocina y el río Magdalena. Con más de 22 años de experiencia, Marbel relata cómo encontró en los tamales tolimenses una forma de sustento y cómo su amor por la cocina fue heredado de sus abuelas y aprendido observando a su madre. A través de sus vivencias, descubrimos la importancia del río no solo como fuente de alimentos y materiales reciclables, sino también como inspiración y refugio para quienes viven a su orilla. Marbel destaca la relevancia de preservar las tradiciones culinarias de la región, así como…