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Parmigiana di zucchine con speck e mozzarella · Cucina No Stress

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Speaker 2: Una parmigiana di zucchine con speck, mozzarella e scamorza affumicata,
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Speaker 2: saporita e perfetta come piatto unico per un pranzo o
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Speaker 2: una cena in famiglia. Dosi per 4 persone. Preparazione 30 minuti. Cottura 35 minuti. Ingredienti.
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Speaker 2: 3 zucchine medio- grandi. 250 g di mozzarella per pizza. 100
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Speaker 2: g di speck a fettine. 150 g di scamorza affumicata.
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Speaker 2: Pecorino romano grattugiato, quanto basta. Olio extravergine d'oliva, quanto basta.
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Speaker 2: Pan grattato, quanto basta. Sale, quanto basta. Lavate bene le zucchine,
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Speaker 2: togliete le estremità e tagliatele sottili con una mandolina, così
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Speaker 2: saranno uniformi. Asciugatele bene con carta assorbente. Prendete una teglia
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Speaker 2: da forno. Sul fondo mettete un filo di olio extravergine
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Speaker 2: d'oliva e un po' di pangrattato. Iniziate a formare gli strati.
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Speaker 2: Fate un primo strato di zucchine. Aggiungete un pizzico di sale,
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Speaker 2: se volete. Poi mettete la mozzarella per pizza, i pezzi
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Speaker 2: di scamorza affumicata, le fettine di speck e il pecorino
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Speaker 2: romano grattugiato. Continuate così con gli altri strati. Nel frattempo,
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Speaker 2: previscaldate il forno statico a 180°C. Sull'ultimo strato mettete mozzarella,
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Speaker 2: scamorza affumicata, pecorino grattugiato, un po' di pan grattato e
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Speaker 2: infine un filo di olio extravergine d'oliva. Quando il forno
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Speaker 2: è caldo, infornate e cuocete per circa 30 minuti. Se la
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Speaker 2: volete leggermente dorata, alla fine mettete il grill per un
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Speaker 2: paio di minuti. Sfornate e lasciate intiepidire. La parmigiana di
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Speaker 2: zucchine con speck e mozzarella è pronta per essere servita.