MOA Foodtech: Biotecnología, fermentación e inteligencia artificial para reinventar la industria agroalimentaria
En el Espacio Cein de Onda Cero nos hemos acercado a Moa Foodtech, una startup nacida en 2021 con la idea de convertir la fermentación y la biotecnología en un nuevo pilar de la industria agroalimentaria. La empresa combina estas tecnologías con inteligencia artificial para transformar subproductos de la industria alimentaria, hasta ahora de escaso valor, en ingredientes naturales, funcionales y sostenibles destinados a la alimentación humana y animal y, más recientemente, al sector nutracéutico. Su CEO y cofundador, Bosco Emparanza, ha explicado que la empresa ha desarrollado su propia…
The skinny
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