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10.805 - Spirits, dal whisky alla tequila: le categorie che tengono meglio nel mercato mondiale · HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

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  Speaker 2: Spirits, dal whisky alla tequila, le categorie che tengono meglio
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  Speaker 2: nel mercato mondiale. Il mercato mondiale degli spirits è chiuso
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  Speaker 2: il 2025 e con volumi in diminuzione del 3%, ma
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  Speaker 2: dietro il dato complessivo convivono andamenti molto diversi. Whisky, tequila, gin, vodka, rum,
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  Speaker 2: cognac e aperitivi non stanno infatti reagendo allo stesso modo
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  Speaker 2: alla fase di rallentamento dei consumi. La fotografia arriva dai
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  Speaker 2: dati globali IWSR diffusi nel 2026. Nel complesso, i volumi
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  Speaker 2: mondiali delle bevande alcoliche sono diminuiti del 2% nel 2025,
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  Speaker 2: equivalenti a circa 500 milioni di casse da 9 litri,
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  Speaker 2: segnando il terzo anno consecutivo di contrazione. Per gli spirits
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  Speaker 2: la flessione è più marcata, ma cambia sensibilmente escludendo i
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  Speaker 2: cosiddetti national spirits. tra i quali pesa soprattutto il Baijiu cinese.
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  Speaker 2: Senza queste categorie, i volumi risultano sostanzialmente stabili. Il whisky cresce,
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  Speaker 2: ma non tutte le provenienze. Il whisky è uno degli
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  Speaker 2: esempi più evidenti delle differenze interne al mercato. A livello
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  Speaker 2: mondiale i volumi sono aumentati del 2%, crescita sostenuta quasi
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  Speaker 2: interamente dall'Indian Whisky sul mercato indiano. L'Indian Whisky è cresciuto
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  Speaker 2: del 4% nel 2025. IWSR segnala inoltre risultati positivi nelle
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  Speaker 2: fasce premium e una crescente popolarità degli Indian Single Malt,
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  Speaker 2: anche se i prodotti appartenenti alle fasce di prezzo più
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  Speaker 2: basse continuano a rappresentare la parte principale del mercato. Positivo
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  Speaker 2: anche l'Irish Whiskey, più 2%. In direzione opposta si muovono
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  Speaker 2: invece lo Scotch Whiskey, meno 2%, il Japanese Whiskey, meno 3%,
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  Speaker 2: e il Canadian Whiskey, meno 1%. Il dato generale del whisky, quindi,
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  Speaker 2: è positivo, ma la crescita è fortemente concentrata sull'India e
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  Speaker 2: non riflette l'andamento di tutte le sue principali tipologie. Tequila
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  Speaker 2: ancora positiva. La tequila mantiene il segno positivo con un
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  Speaker 2: aumento dei volumi mondiali del 2%. Il ritmo è più
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  Speaker 2: moderato rispetto alla forte espansione registrata nel 2021 e nel 2022.
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  Speaker 2: Ma nella parte alta del mercato emerge un dato significativo.
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  Speaker 2: La tequila ultra premium cresce dell'8%. In questo caso, dunque,
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  Speaker 2: la fascia superiore continua a mostrare una particolare capacità di
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  Speaker 2: crescita nonostante un contesto generale più difficile per gli spirits.
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  Speaker 2: Gin in crescita, ma il premium arretra. Anche il gin
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  Speaker 2: chiude il 2025 in positivo, con volumi mondiali in aumento dell'1%.
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  Speaker 2: Dietro questo risultato c'è però una dinamica diversa rispetto agli
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  Speaker 2: anni del boom della categoria. Secondo i WSR, la crescita
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  Speaker 2: arriva soprattutto dalle produzioni locali nelle fasce low price value,
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  Speaker 2: in particolare nei mercati emergenti. Le fasce premium plus diminuiscono
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  Speaker 2: invece del 2% a livello mondiale, nonostante risultati positivi in Brasile, India,
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  Speaker 2: Giappone e Francia. La categoria cresce quindi leggermente, ma non
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  Speaker 2: grazie ai segmenti premium che ne avevano sostenuto l'espansione negli
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  Speaker 2: anni precedenti. Aperitivi e bitters tra le categorie in crescita.
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  Speaker 2: Nel 2025 anche bitters e spirit aperitif aumentano del 2%
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  Speaker 2: a volume. La crescita dei bitter è stata sostenuta soprattutto
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  Speaker 2: dai prodotti standard e delle fasce inferiori di prezzo nell'Africa
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  Speaker 2: subsahariana e in Sud America. Mentre gli spirit aperitif hanno
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  Speaker 2: continuato a espandersi a livello globale. Per l'Europa il dato
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  Speaker 2: è particolarmente rilevante. La regione rappresenta oltre due terzi del
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  Speaker 2: consumo mondiale di spirit aperitif e nel 2025 la categoria
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  Speaker 2: ha registrato buoni risultati. Vodka, rum e cognac in calo.
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  Speaker 2: Dalla parte opposta si trovano alcune delle grandi categorie internazionali.
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  Speaker 2: La vodka perde il 2% dei volumi mondiali e il
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  Speaker 2: rum l1 %. Per quest'ultimo, IWSR precisa comunque che il
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  Speaker 2: mercato resta sopra i livelli del 2019. Più forte la
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  Speaker 2: flessione del Cognac Armagnac, meno 7%, un calo simile a
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  Speaker 2: quelli già registrati nel 2023 e nel 2024. Anche in
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  Speaker 2: questo caso il dato mondiale nasconde eccezioni. Sia per Rom
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  Speaker 2: sia per Cognac Armagnac il Sudafrica ha registrato nel 2025
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  Speaker 2: crescite a doppia cifra. Un mercato sempre più differenziato. Il
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  Speaker 2: meno 3% degli spirits non descrive quindi un arretramento uniforme.
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  Speaker 2: La fotografia IWSR mostra così un mercato degli spirits sempre
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  Speaker 2: più frammentato, nel quale categoria, fascia di prezzo e area
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  Speaker 2: geografica possono determinare risultati molto differenti anche all'interno dello stesso
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  Speaker 2: scenario globale.