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Ottakringer - Kühles Blondes · Hopfologie

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Thomas Witzer: Ja, hallihallo.
0:10
Peter Z: Grüß euch.
0:12
Thomas Witzer: Ja, heute haben wir was Klassisches eigentlich.
0:17
Peter Z: Genau, zurück zu den Wurzeln, oder?
0:20
Thomas Witzer: Mehr oder weniger, ja.
0:22
Peter Z: Unsere Wurzeln.
0:23
Thomas Witzer: Unsere Wurzeln, die Grundidee der Hopfologie, damals gab es ja den Begriff Hopfologie
0:28
Thomas Witzer: noch gar nicht, wie wir die Idee hatten, zum Bier verkosten eigentlich.
0:33
Peter Z: Ja, wobei wir da von Preise dann schon wieder fast über unserem Limit von damals waren.
0:39
Thomas Witzer: Ja, genau, genau, weil ich glaube heute, wie viel haben wir für die Dosenzeit? 75 Cent?
0:45
Peter Z: Also ich habe umgerechnet auf der Homepage 3 Euro für einen Liter.
0:50
Thomas Witzer: Okay, also dann war es doch mehr. Ich habe den Preis nicht einmal so genau gewusst.
0:54
Peter Z: Den Preis, was du gemeint hast, das ist die Seitalflasche vermutlich.
0:57
Thomas Witzer: Ah, das kann sein. Das wird so sein, ja.
1:00
Peter Z: Aber was haben wir heute überhaupt?
1:02
Thomas Witzer: Ja genau, was haben wir überhaupt? Wir haben ein Wiener Bier,
1:05
Thomas Witzer: das man eigentlich so gut wie überall in Österreich kaufen kann.
1:09
Thomas Witzer: Nämlich das Kühles Blondes nennt sich dieses Bier.
1:13
Thomas Witzer: Und das ist ein Bier der Otterkringer Brauerei. Das man jetzt aber nicht in
1:17
Thomas Witzer: jeden regulären Supermarkt bekommt, weil das normale Otterkringer Helle bekommst
1:23
Thomas Witzer: du ja, ich sag einmal, fast österreichweit so gut wie überall.
1:28
Thomas Witzer: Zumindest im Ostwesten. also ganz im Westen vielleicht eher nicht mehr,
1:32
Thomas Witzer: aber im Allern, was halt nicht Tirol und Vordelberg ist, nicht mehr alles über
1:37
Thomas Witzer: den Otterkringer kriegen.
1:40
Thomas Witzer: Nein, das kriegst du beim Hofer, also für unsere deutschen Hörer und Hörer, beim Aldi.
1:46
Thomas Witzer: Und das ist ein exklusiv gebrautes Bier eben für den Hofer von der Otterkringer Brauerei.
1:53
Peter Z: Da kriegst du nämlich nicht nur das kühle Blonde, sondern das extra Blonde.
1:57
Peter Z: Aber wir haben das normale.
1:59
Thomas Witzer: Genau. Wir haben das normale kühle Blonde und was man dazu sagen kann,
2:04
Thomas Witzer: wenn vielleicht einige von euch sagen, naja, haha, das ist einfach Otterkringer-Helle
2:08
Thomas Witzer: in umgelabelter Dose, da kann ich euch sagen, nein, dem ist nicht so.
2:14
Thomas Witzer: Also das kühle Blonde ist schon ein helles, klaro, aber eins von der Rezeptur
2:20
Thomas Witzer: abgeändertes Helles, also nicht das reguläre Helle der Otterkringer.
2:28
Peter Z: Ja, weil wir ja die letzten paar Mal über das Pech gehabt haben,
2:31
Peter Z: immer das Bier, was wir gerade verkostet haben, war dann akut gerade nicht erhältlich.
2:35
Peter Z: Das wird uns diesmal nicht passieren.
2:37
Thomas Witzer: Nein, also das sollte man eigentlich, glaube ich, überall kriegen.
2:39
Thomas Witzer: Oder euch. Genau, also wenn ihr Lust darauf bekommen habt, also das gibt es immer.
2:45
Thomas Witzer: Ja, die inneren Werte sind wir echt noch schuldig. Was haben wir denn in der
2:49
Thomas Witzer: Zutatenliste oben, Peter?
2:52
Peter Z: Ich habe da Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hopfenextrakt.
2:57
Peter Z: Üblich bei Bier in große Chargen der Hopfenextrakt, damit auch der Geschmacks,
3:02
Peter Z: wie sagt man, Level, Pegel, die Einstellung der Geschmacks immer gleich bleibt.
3:10
Peter Z: Dann kann man mit Hopfenextrakt am besten arbeiten.
3:13
Thomas Witzer: Genau.
3:14
Peter Z: Wir haben dann noch Alkoholgehalt, 5%. Und auf der Dose habe ich es nicht gefunden,
3:19
Peter Z: aber auf der Homepage habe ich es gefunden.
3:21
Peter Z: Da haben wir 11,2 Grad Stammwürze.
3:26
Peter Z: Und weil das Bier ja recht hell ist, würde man eher kühle Temperaturen für die Verkostung vermuten.
3:35
Peter Z: Wir schauen dann, wie es sich entwickelt. während dem Verkosten wird es die
3:38
Peter Z: Temperatur nehmen und dann schauen wir, ob es besser oder schlechter wird.
3:42
Thomas Witzer: Genau, genau. Also bei einem hellen Bier, das kann man ruhig ein bisschen kühler
3:46
Thomas Witzer: trinken, da muss man nicht auf 8 Grad oder was gehen, also für das ist es dann
3:50
Thomas Witzer: einfach ein zu schlankes Bier, das einfach die Kühle haben will, beim Getränk selbst.
3:57
Thomas Witzer: Ja, was meinst du, sollen wir das Dosell einmal aufzischen lassen?
4:02
Peter Z: Ja, ein bisschen Luft reinlassen.
4:04
Thomas Witzer: Genau, weil zu Otterkringen brauchen wir ich nichts erzählen.
4:07
Peter Z: Die klassische 0,5er-Dosen in Gelb. Genau.
4:11
Peter Z: Ich würde sagen, ich habe für das helle selber noch nie getrunken.
4:15
Peter Z: Wir haben aber öfter den Zitronenradler oder den naturtrüben Zitronenradler
4:20
Peter Z: bei diversen Familienfeiern schon einmal gehabt.
4:26
Thomas Witzer: Das kühle Blonde, ich könnte mir ehrlich gesagt nicht erinnern,
4:29
Thomas Witzer: dass ich das schon einmal gehabt habe.
4:31
Peter Z: Aha.
4:33
Thomas Witzer: Ich habe übrigens eine Premiere bei mir, ich habe nämlich ein Diplom-Biersummel-Glas
4:37
Thomas Witzer: einmal, wo ich gattern kann und ich mache die Provision mal aus dem.
4:40
Thomas Witzer: Weil das soll ja geschmacks- und geruchs-, also von der Form her eben zum Riechen
4:44
Thomas Witzer: und Schmecken her ideal sein.
4:46
Peter Z: Also fast esoterisch hat das.
4:49
Thomas Witzer: Na, das hängt mit der Glasform zusammen und so weiter.
4:53
Peter Z: Es ist sehr hell und klar.
4:57
Thomas Witzer: Mhm.
4:58
Peter Z: Von mir. Der Schaum ist sehr stabil.
5:02
Thomas Witzer: Ja, rein weiß.
5:04
Peter Z: Aber eher so gemischt, eher grobporig bei mir.
5:08
Thomas Witzer: Ja, es sind ein paar grobporige Elemente auch drinnen.
5:14
Thomas Witzer: Es ist ja ziemlich lebendig, also du hast schon sehr viele Perlen, die aufsteigen.
5:23
Thomas Witzer: Finde ich jetzt aber im ersten Moment nicht störend. Ich muss mir kurz das Beschlagene
5:27
Thomas Witzer: von meinem Glas wegwischen.
5:29
Thomas Witzer: Ja, das Ding ist ganz fein. Also da gibt es nicht einmal irgendeine Nuance an
5:35
Thomas Witzer: Trübung, würde ich mal behaupten.
5:38
Peter Z: Es ist auch nicht unbedingt irgendwie Honig- oder Bernsteinfarben,
5:42
Peter Z: wie wir mal gesagt haben früher.
5:44
Peter Z: Es ist wirklich ganz ein helles Strohgelb.
5:47
Thomas Witzer: Ja, also das würde ich auch durchaus als Strohgelb bezeichnen von der Farbe
5:51
Thomas Witzer: her. ja, das ist wirklich sehr, sehr, ganz leichter Gold-Einschlag,
5:56
Thomas Witzer: aber dezent, also eindeutig im Stroh-Gelb-Bereich drinnen.
6:01
Thomas Witzer: Ja, wie findest es du denn von der Optik her, was wäre es denn dir an Punkten wert?
6:05
Peter Z: Also, ein klassisches Helles, also so, es ist klar, es ist hell,
6:11
Peter Z: es ist ein schöner Schaum drauf, es hat keine Flankerl drinnen, also ich würde da schon,
6:17
Peter Z: für den Stil zehn Punkte hergeben, weil es hat einfach das ist, was es ist.
6:22
Thomas Witzer: Ja, ey, da kannst du nicht viel verdunnen, da gehe ich mit dir mit, ich sage 10 Punkte.
6:28
Thomas Witzer: Ist auch für mich mehr als okay. Für die Kategorie Optik.
6:32
Peter Z: Läuft dir der Beardshirt Skylines als helles einstufen, oder?
6:36
Thomas Witzer: Ja, auf alle Fälle. Bei österreichischem Märzen würde ich nicht sagen,
6:39
Thomas Witzer: ich würde das eher in die Bereiche München helles mal verorten, vom Gefühl her.
6:43
Peter Z: Ja, also auf alle Fälle wäre Märzen zu hell, zu gelb.
6:48
Thomas Witzer: Ja, die sind nicht so ganz es geht schon in die Richtung österreichische Märzen,
6:54
Thomas Witzer: aber nicht so in diese ganz helle Richtung so.
6:58
Peter Z: Dann riech mal,
7:02
Peter Z: ja.
7:04
Thomas Witzer: Da hast du hier schon sehr so malzige Noten drinnen,
7:12
Thomas Witzer: hopfig.
7:12
Peter Z: Ganz wenig waren überhaupt fast.
7:14
Thomas Witzer: Ein bisschen staubig, wenn man das so nennen will.
7:19
Peter Z: Ja, es ist fast die Säure von der Kohlensäure, also kriege ich mehr Eindruck im Bruch wie vom Hopfen.
7:29
Thomas Witzer: Ja, auf alle Fälle, die Kohlensäure kommt da wesentlich mehr durch.
7:33
Thomas Witzer: Der Hopfen ist noch ganz, ganz leicht, schwingt da drinnen.
7:37
Peter Z: Ja, vom Geruch her ist es jetzt sehr.
7:40
Thomas Witzer: Sehr stark.
7:41
Peter Z: Du hast leichte Marksnoten drin.
7:43
Thomas Witzer: So ein ganz heller, ungetoasterter Toast, würde ich mal behaupten.
7:48
Thomas Witzer: und eben dann dieses kohlensäurige und ein bisschen ja, staubige.
7:54
Thomas Witzer: Ich finde es jetzt nicht schlecht, also wie du das siehst.
7:58
Peter Z: Es ist nicht unangenehm, nicht so, dass irgendwie so abschrecken, aber es ist nicht viel.
8:03
Thomas Witzer: Ist richtig, ja.
8:04
Peter Z: Ich würde ihm da positive sechs Punkte geben.
8:08
Thomas Witzer: Das hätte ich jetzt genauso gesagt.
8:11
Peter Z: Aber nicht viel, aber das, was da ist, ist durchaus angenehm. Aber wenig.
8:17
Thomas Witzer: Das ist richtig. Da bin ich vorhin ganz bei dir. Aber schauen wir mal,
8:20
Thomas Witzer: wie es beim Antrank ist. Heute kann ich ihn nicht anstoßen, weil mit Dose und Glas klingt es blöd.
8:26
Thomas Witzer: Aber dann auf alle Fälle sehr zum Wohlebeter.
8:30
Peter Z: Prost.
8:33
Peter Z: Sehr spritzig.
8:34
Thomas Witzer: Oh ja, sehr.
8:37
Thomas Witzer: Ganz leichte, süßliche Noten.
8:39
Peter Z: Süßer, wie ich vermutet habe.
8:40
Thomas Witzer: Ja, ich auch. Der Körper hat dennoch ziemlich schlank gehalten.
8:43
Thomas Witzer: Das ist aber okay. Malzigenofen hast du drin? Ja.
8:48
Peter Z: Aber kräftiger, wie ich glaubt habe, aber nicht vom Hopfen, sondern eher vom Malz.
8:53
Thomas Witzer: Ja, der Hopfen kommt dann auch im Abgang recht schön durch.
8:58
Thomas Witzer: Aber was mich wirklich erstaunt ist, ich hätte nicht mit so einer Süße gerechnet.
9:01
Thomas Witzer: Ich meine, süß, das klingt jetzt übertrieben.
9:03
Thomas Witzer: Also ihr dürft euch das bitte nicht so vorstellen, wie es beim Bockbier oder
9:07
Thomas Witzer: Eisbock oder was ist. Nein, nein, nein.
9:11
Thomas Witzer: Aber halt ein helles mit einer durchaus süßlichen Note zu Beginn.
9:16
Thomas Witzer: Was man vom Geruch jetzt nicht vermuten könnte.
9:20
Peter Z: Genau. Der Hopfen kommt dann beim Abgang, aber beim Andrunk ist eher das Malz
9:25
Peter Z: und die Kohlensäure für mich das maßgebliche Geschmacksprofil gewesen.
9:31
Thomas Witzer: Ja, also Kohlensäure ist sehr, sehr stark präsent. Muss aber auch dazu sagen, das Bier braucht es.
9:38
Thomas Witzer: Ohne Kohlensäure glaube ich, wäre es nicht so. Das braucht es unbedingt. Unbedingt.
9:45
Thomas Witzer: Ich finde den Eindruck ganz okay, muss ich schon sagen.
9:49
Thomas Witzer: Is it drinkable?
9:52
Peter Z: Ungefähr das, was ich erwartet habe.
9:53
Thomas Witzer: Ja, ein bisschen süßer, als ich mir gedacht hätte. Ich gebe ihm da jetzt auch
9:57
Thomas Witzer: wieder 6 Punkte beim Eindruck. Ich finde ihn eigentlich ganz okay.
10:01
Peter Z: Ja, da gehe ich mit.
10:03
Thomas Witzer: Ist schön.
10:04
Peter Z: Wenn einer da wischt, Tiefensturz.
10:06
Thomas Witzer: Ja, nein. Da kannst du ihm auch geben. Also wenn dir so gefällt der Eindruck, bitte gib ihm 9 Punkte.
10:13
Thomas Witzer: Der Abgang finde ich, der kommt sehr, sehr kurz daher.
10:18
Thomas Witzer: Man ist für München helles, wenn es denn eines sein soll, was ich vermute.
10:22
Thomas Witzer: Ja, eh passend, aber irgendwie das Hopfige kommt halt schon extrem wenig durch.
10:30
Peter Z: Wenig. Undefiniert staubig. Aber es ist recht erfrischend eigentlich für die Kühle.
10:38
Peter Z: Wenn man es jetzt so ein wenig anwärmen lässt, ich glaube, das wird nicht besser.
10:43
Thomas Witzer: Nein, das ist ein Bier, das willst du wirklich kühl trinken Aber gut,
10:48
Thomas Witzer: ja, ehrlich gesagt, bei so einem Bierstil Den trinkst du normalerweise auch nicht warm,
10:54
Thomas Witzer: Nichtsdestotrotz muss ich sagen, der Abgang Ich finde ihn relativ rund Er hat
10:59
Thomas Witzer: nichts Kantiges drinnen Aber er ist auch ein bisschen Er saugt auch nicht sehr
11:04
Thomas Witzer: viel aus Das finde ich doch ein bisschen schade,
11:08
Thomas Witzer: Weil irgendwie...
11:09
Peter Z: Schal und kurz.
11:12
Thomas Witzer: Ja, Schal würde ich nicht sagen, weil dann wäre das prickelnde weg,
11:15
Thomas Witzer: aber es ist sehr, sehr kurz und nichtssagend.
11:19
Thomas Witzer: Der Antrunk lässt einen mehr warten, als der Abgang dann bietet.
11:24
Peter Z: Ja. Schal ist das falsche gewesen, das ist eher so stumpf und kurz.
11:30
Thomas Witzer: Stumpf, ja, stumpf. Ich schreibe es ganz gut, ja. Da hätte ich mir schon mehr
11:35
Thomas Witzer: erwartet, weil der, wie gesagt, Antrunk lässt durchaus ein bisschen hoffen.
11:39
Thomas Witzer: Ich würde ihm da jetzt fünf Punkte geben, weil den finde ich jetzt nicht so
11:43
Thomas Witzer: toll, aber ist auch nicht schlecht, um Gottes Willen.
11:46
Peter Z: Ja, fünf Punkte ist quasi das zu erwartende Mittelmaß.
11:52
Thomas Witzer: Genau.
11:53
Peter Z: Fünf Punkte von zehn sind jetzt das befriedigende in der österreichischen Schulnotenskala.
12:00
Thomas Witzer: Richtig, ja.
12:01
Peter Z: Ausreichend, aber nicht hervorstechend. Da gehe ich mit.
12:06
Thomas Witzer: Ich meine, so muss man sagen, jetzt kommt man ja gleich zum Gesamtgeschmack, ist ein sauberes Bier.
12:11
Thomas Witzer: Da hast du nichts an Fehlaromatik drin, handwerklich, einwandfrei, Qualität.
12:15
Peter Z: Nein, überhaupt nicht.
12:17
Thomas Witzer: Es ist ja nichts extravagantes, aber seien wir sehr ehrlich,
12:21
Thomas Witzer: wo es verkauft wird, wie es verkauft wird, das will es sowieso nicht sein.
12:26
Peter Z: Nein, das ist eben ein Bier, das man nicht zum Gustieren kauft,
12:31
Peter Z: sondern da kauft man eben,
12:35
Peter Z: Steigendosen.
12:38
Peter Z: mehrere so eingeschwarzte, wie man die Verpackungsform nennt,
12:42
Peter Z: wenn da so zwölf Seidlflaschen, so halbe Paletten, so die zwölf Seidl eingeschwarzt sind.
12:49
Peter Z: Das ist so ein Bier, wo ich mir vorstelle, ich fahre mit dem Wohnmobil irgendwo
12:54
Peter Z: hin oder ich habe irgendwo eine Grillerei am Attersee und man nimmt einfach so eine Palette mit,
13:01
Peter Z: da tut man kein Weh damit, das ist nicht hervorstechend, Und das würde jeder mittrinken.
13:07
Thomas Witzer: Richtig, genau. Und finde ich, das ist eben die große Stärke von dem Bier.
13:13
Thomas Witzer: Das ist ein Bier, das trifft sicherlich viele Geschmäcker, aber es ist nicht
13:18
Thomas Witzer: so leicht wie andere von Großkonzernen gebraute Biere in grünen Flaschen mit
13:25
Thomas Witzer: Schienen oben. Du hast hier einen schönen Geschmack drinnen.
13:28
Thomas Witzer: Es ist in sich, finde ich, ein relativ rundes Bier, das, wie wir gesagt haben,
13:35
Thomas Witzer: glaube ich, von dem, wie es ist, von dem Profil vieler ansprechen kann.
13:41
Thomas Witzer: Ein festes Bier.
13:44
Peter Z: Ich weiß aber nicht, Festivalbier heißt für mich, das kann ich auch bei Zimmertemperatur trinken.
13:50
Thomas Witzer: Wenn ich mich so zurückerinnere, ab einem gewissen Punkt ist mir das dann auch schon wurscht gewesen.
14:01
Peter Z: Ich würde ihm da sechs Punkte geben. Einfach einen leicht überdurchschnittlichen,
14:06
Peter Z: sehr erträglichen Mittelwert.
14:08
Thomas Witzer: Ja, ich gehe mit dir mit, Peter. Ich finde, es passt. Für das,
14:11
Thomas Witzer: was es ist, passt der Geschmack, muss man echt sagen.
14:16
Thomas Witzer: Süffig finde ich es, trotz des Prickelnden. Dadurch, dass es nicht geschmacklich
14:20
Thomas Witzer: sehr, sehr fordernd ist, weil es irgendwelche extravaganten Hopfenaromatiken
14:24
Thomas Witzer: drinnen hat oder irgendwelche ganz komplexen Aromasachen,
14:29
Thomas Witzer: kannst du das, finde ich, wirklich schön trinken.
14:34
Peter Z: Ja, freut mich, dass du das sagst. Weil ich habe ja gesagt, das wird in Donau zu prickeln sein.
14:38
Peter Z: oder eher an der Obergrenze des erträglichen für den Thomas,
14:44
Peter Z: weil Bock ist es nicht, cremiges Weizen ist es auch nicht, aber es ist gut gegen den Durst.
14:51
Thomas Witzer: Auf alle Fälle.
14:52
Peter Z: Ich glaube, mehr will es nicht sein, oder?
14:54
Thomas Witzer: Nein, also das ist ganz, wie wir gesagt haben, dass du es so speziell degustierst.
15:00
Thomas Witzer: Es ist ein Bier, das einfach wirklich fürs Trinken gemacht wurde und ich finde,
15:05
Thomas Witzer: das macht es sehr, sehr gut und da bin ich zu Frank, ich gebe ihm einfach 10
15:07
Thomas Witzer: Punkte, weil es ist wirklich sehr, sehr süffig.
15:11
Peter Z: Ich gebe einem keine Punkte, weil es fast ein bisschen zu prickelnd ist für
15:14
Peter Z: das, aber es ist immer noch sehr gut von daher.
15:18
Peter Z: Kreativ. Kreativität? Nein.
15:21
Thomas Witzer: Nein, das,
15:24
Thomas Witzer: war nie Ziel von den Braumeistern hier ein kreatives Bier auf den Markt zu bringen.
15:33
Thomas Witzer: Dafür haben die ganz eigene Biere in der Brauerei.
15:39
Peter Z: Ja, das fällt unter die Kategorie versammelte Massen.
15:43
Thomas Witzer: Ja, man würde einfach ein breites Publikum ansprechen mit dem Bier.
15:47
Thomas Witzer: Und das, glaube ich, kann man auch wirklich erreichen. Ich glaube,
15:51
Thomas Witzer: habt ihr das Gefühl, das geht zumindest bei dem Hofer, wo ich immer wieder einkaufe,
15:53
Thomas Witzer: geht das wirklich ganz gut.
15:56
Thomas Witzer: Ich gehe ihm da jetzt fünf Punkte.
15:59
Thomas Witzer: Eher so in der neutralen Mitte, weil vom Bierstil her, also von dem Ganzen ist es nicht kreativ.
16:06
Thomas Witzer: Was ich recht nett finde, ist das Dosendesign, es ist einfach schlicht.
16:10
Thomas Witzer: Nicht verschnörxelt.
16:12
Thomas Witzer: Springt er ins Auge durch das knallgelbe, was die Dosen hat?
16:16
Peter Z: Es ist ja praktisch beim Müllzahmsammeln am nächsten Tag nach dem Feiern.
16:21
Peter Z: Man findet die Dosen recht gut, wenn sie irgendwo liegen geblieben sind.
16:24
Peter Z: Man findet oft nach einer Feier Dosen an seltsamste Stellen.
16:28
Thomas Witzer: Ja wirklich? Oh, okay.
16:30
Peter Z: Wenn du nach einem Fest zusammenrahmst, im Nachbarsgarten drüben am Zaun stehe ich.
16:37
Peter Z: Man sieht dann, wo die Leute heimgegangen sind. Man sieht dann weg vom Grundstück
16:41
Peter Z: dann meistens ein paar Horn gehe, halbe noch stehe irgendwo und mit Gelb kann
16:47
Peter Z: man die gut zusammenrahmen.
16:48
Thomas Witzer: Ja, ihr habt ganz schön heftige Partys, Peter.
16:53
Peter Z: Ja, man tut, was man kann.
16:56
Thomas Witzer: Und dadurch, dass man brav recycelt, wird das wieder eingesammelt.
17:02
Peter Z: Bierstil? Ja.
17:04
Thomas Witzer: Ist es ein helles?
17:07
Peter Z: Hell ist hell kein Bier, oder? Nicht mit Völle, sondern helle, ja.
17:11
Thomas Witzer: Richtig, nein, ich muss sagen, entspricht dem, was es ist, einem hellen Bier.
17:16
Thomas Witzer: Es hat die richtige Malzigkeit drin, es hat, finde ich, eine leichte Hopfnote
17:21
Thomas Witzer: drin, was ein helles haben will.
17:23
Thomas Witzer: Vom Pistil her wirklich passend getroffen, darum gebe ich ihm da jetzt auch
17:27
Thomas Witzer: einfach 10 Punkte, weil das passt für mich für helles wirklich gut.
17:33
Peter Z: Ja, sehr typisch.
17:34
Thomas Witzer: Ja, es ist kein Aroma-Wunder, haben wir eh schon besprochen, aber für den Pistil.
17:38
Peter Z: Ja.
17:39
Thomas Witzer: So, aber jetzt kommen wir mal zum Preisbetter. Was haben wir denn da Schönes?
17:42
Thomas Witzer: Du hast es eh schon vorher anklingen lassen.
17:45
Peter Z: Ja, ich habe geschaut. Ich habe jetzt einfach den Preis, wo die...
17:52
Peter Z: Da habe ich es jetzt. Im Onlineshop gibt es das kühle Blonde extra Blonde aus der Dose.
17:59
Peter Z: Aber wir haben ja nicht das extra Blonde, sondern das kühle Blonde.
18:03
Peter Z: Und das kühle Blonde gibt es bei mir auf der Homepage, wo ich gerade schaue.
18:06
Peter Z: der kostet eine halbe Liter 1,50 und ein Seiterlflaschel 99 Cent.
18:12
Peter Z: Also hochgerechnet dann 3 Euro für einen Liter.
18:17
Peter Z: Im Hofer Online Shop, Hofer Österreich.
18:21
Thomas Witzer: 1,50 Euro die Dose, 3 Euro für einen Liter, ist eigentlich ganz okay der Preis.
18:27
Thomas Witzer: Für das was du kriegst, du kriegst ein solides Bier.
18:31
Thomas Witzer: Da kann man echt nicht meckern, also das ist so weit.
18:33
Peter Z: Also ein Schnäppchen ist dann nimmer, wenn man es andere Biere,
18:37
Peter Z: aber es ist viel, viel gefälliger, wie andere Biere, die vielleicht dann unter der Euro-Grenze sind,
18:45
Peter Z: einen halben Liter, auf alle Fälle ein Daumen nach oben in dem Preissegment, das ist es schon wert.
18:51
Thomas Witzer: Ich denke schon.
18:53
Peter Z: Das kann man auch trinken, zwei oder drei davon, und es ist dann irgendwie noch
18:56
Peter Z: nicht, man ist nicht abgeschreckt vom vom Nachgeschmack oder so.
19:00
Peter Z: Das hat überhaupt keinen Fehler, gar nichts.
19:02
Peter Z: Es ist einfach ein schlankes, helles Bier und fertig.
19:06
Thomas Witzer: Genau, genau. Also ich würde ihm da 7 Punkte geben.
19:09
Peter Z: Ja, genau. Einen überdurchschnittlichen Wert, ein Schnäppchen ist es nicht,
19:15
Peter Z: aber es muss er nicht sein, weil der Bier ist sehr gefällig.
19:19
Thomas Witzer: Genau, weil ich sage immer, ein gutes, qualitatives Bier darf ruhig auch einen Preis haben.
19:24
Thomas Witzer: Wir brauchen nicht Biere, die 55 Cent die halbe kosten.
19:29
Thomas Witzer: Qualität darf ruhig auch ein bisschen Geld kosten.
19:32
Peter Z: Wenn ich wegen der Wirkung saufen wollte, kaufe ich mir einen Korn und sitze
19:35
Peter Z: mich im Stadtpark, oder?
19:36
Thomas Witzer: Ja, genau. Habe ich dann doppler Weißwein dazu.
19:42
Thomas Witzer: Das machen wir natürlich nicht. Ja, wir kommen jetzt mal zu unseren Hopfenblüten.
19:48
Thomas Witzer: Erstaunlicherweise, ja, das ist halt gut abgeschnitten, das Bier.
19:51
Thomas Witzer: Beim Peter kommen wir auf 3,175 Hopfenblüten,
19:55
Thomas Witzer: bei mir auf 3,215, gemeinsam auf
19:58
Thomas Witzer: 3,195 und bei
20:01
Thomas Witzer: untapped könnte man das bier da werden wir
20:04
Thomas Witzer: das bier mit 3,25 glaube ich das geht ja beim free account raten ja ja glaube
20:10
Thomas Witzer: ja genau 0,25 stufen ist das immer also mit 3,25 ja ja jetzt schauen wir uns
20:19
Thomas Witzer: noch mal an was könnte man denn zu diesem bier dazu essen.
20:25
Peter Z: Essen in Bosnien.
20:27
Thomas Witzer: Bosnien, ja. Also da durchaus was Deftiges. Bosnien ist eine gute Idee.
20:33
Peter Z: Ich finde, das klare, helle, das,
20:38
Peter Z: kann er ganz gut gegen was Fettes angreifen. Vor allem durch die Frische von der Kohlensäure.
20:44
Peter Z: Und das macht er dann, wenn man da viel Zwölfe oder Currypulver drin hat,
20:50
Peter Z: das wascht das Ganze ganz gut ab, finde ich.
20:52
Thomas Witzer: Ja, auf alle Fälle. Ich kann mir das ja sehr gut zur Pizza vorstellen.
20:57
Thomas Witzer: Der Basch, das finde ich auch ganz gut dazu. Vielleicht ein bisschen zu einer
21:00
Thomas Witzer: schärferen Pizza wie einer Diabolo oder sowas. Das müsste eigentlich mit jeder
21:04
Thomas Witzer: recht gut funktionieren.
21:09
Thomas Witzer: Zu salzigen Gerichten, die ein bisschen mehr Salzigkeit drinnen haben,
21:13
Thomas Witzer: würde es auch gut gehen. Burger könnte ich mir auch sehr, sehr gut vorstellen dazu.
21:18
Thomas Witzer: Also eher so deftige Kost und Sommerkost, also Sommerkost mit Sommer verbindet
21:23
Thomas Witzer: man leichte Gerichte, also so Grillgerichte wie Burger und so weiter.
21:28
Peter Z: Ja, ich glaube, das ist ja genau die Absicht gewesen von der Brauerei,
21:31
Peter Z: das Bier in der Richtung zu designen, weil es wird ja komischerweise im Sommer
21:36
Peter Z: angeboten, während alle Produkte beim Hofer, was Richtung Grillen gingen,
21:41
Peter Z: klein in einem Bier aufgestellt werden.
21:43
Thomas Witzer: Ja, komischerweise, es wird doch wohl keine Absicht gewesen sein,
21:46
Thomas Witzer: aber es ist schon erfrischend, da passt es finde ich gut dazu,
21:50
Thomas Witzer: vor allem salzig, weil eben dieses,
21:53
Thomas Witzer: Pricklende von der Kohlensäure diese Salzige vielleicht ein bisschen neutralisieren
21:57
Thomas Witzer: kann und die leichte Süße, die am Anfang mitkommt, kann das auch ein bisschen entgegenwirken.
22:02
Peter Z: Du meinst salzig und gegrillt? Ich sage halt Halloumi, oder?
22:07
Thomas Witzer: So ein Grillkäse. Ja, Halloumi ist aber eh cool, ich mag den ganz gern, Feta geht auch.
22:13
Peter Z: Wenn man ein bisschen länger drauf lässt, wenn es schon so knusprige Käsechips werden.
22:18
Peter Z: Die sind dann die Belohnung für den Grillmeister. Wenn man zu viel gemacht hat,
22:21
Peter Z: dann lässt man ein bisschen drauf noch.
22:23
Peter Z: Die Gäste sind schon zufrieden und dann kann man beim Zauberrahmen ein bisschen
22:26
Peter Z: so dahin knuspern. Ich finde das ganz angenehm.
22:29
Thomas Witzer: Ja, das ist eine gute Idee, Peter. Was mich gerade noch eingefallen ist,
22:32
Thomas Witzer: also dann sagt dir das Gericht Saganaki etwas.
22:35
Peter Z: Nein, was ist das?
22:36
Thomas Witzer: Das ist etwas Griechisches. Saganaki ist ein spezieller Schafskäse.
22:41
Thomas Witzer: Viele griechische Lokale nehmen leider den falschen.
22:43
Thomas Witzer: In unseren Breitengraden, also Österreich, Deutschland und so weiter.
22:47
Thomas Witzer: die nehmen da Feta dafür Saganaki ist aber nicht wie Feta das ist viel fester,
22:52
Thomas Witzer: das geht so in die Richtung Schnittkäse rein,
22:55
Thomas Witzer: reift aber auch wie Feta in Salzlake drinnen, also da haben wir das salzige
23:00
Thomas Witzer: drin und der kommt dann in so eine Art Backteig rein und wird in Olivenöl rausgebacken,
23:06
Thomas Witzer: so wird er das serviert mit einer Zitrone dazu und da ist eben dieses geile,
23:12
Thomas Witzer: fettige von diesem,
23:14
Thomas Witzer: Schafskäse, das leicht Echt scharfige im Aroma drinnen.
23:18
Thomas Witzer: Du hast das Salzige drin. Und das, denke ich, was auch geil zu dem Bier passt,
23:23
Thomas Witzer: du träufst dir Zitrone drauf.
23:25
Thomas Witzer: Und das ist das Zitronensäuliche oben. Und wenn du das isst,
23:28
Thomas Witzer: kombiniert mit dem Bier, stelle ich mir echt cool vor. Und ein Maisbrot dazu übrigens.
23:33
Peter Z: Weißt du, das Mais, ich würde mir so einen gegrillten Mais mit Knoblauchbutter
23:37
Peter Z: auch gut vorstellen können dazu.
23:39
Thomas Witzer: Ja. Es ist ja der Hofer Wascher, warum sie das zu den Grillsachen stellen.
23:44
Peter Z: Es hat auch dieselbe Farbe, komischerweise. und wieder Grillmais und das Bier dazu.
23:49
Thomas Witzer: Das Problem ist nur, wenn du da zu viel Bier getrunken hast,
23:51
Thomas Witzer: nicht das Ding, wenn man die Dosen mit den Maiskolben verwechselt.
23:54
Peter Z: Oder so ein Nachos-mit-Käse-Tipp.
23:56
Thomas Witzer: Ja, ja.
23:57
Peter Z: Ganz deftig salziges.
23:58
Thomas Witzer: Ja, da könnte man sicherlich einiges dazu machen. Coole Sachen.
24:03
Peter Z: Du würdest da kein Rinderbraten und kein Steak oder was dazu machen?
24:06
Thomas Witzer: Nein, nein, nein.
24:08
Peter Z: Aber sowas salzig, frisches.
24:12
Thomas Witzer: Ja.
24:13
Peter Z: Ja.
24:13
Thomas Witzer: Ja, so Gerichte mit Maillard-Effekt, sprich mit Röstaromatiken,
24:17
Thomas Witzer: würde ich da auch nicht dazunehmen.
24:18
Thomas Witzer: Bin ich bei dir, so Steak, Kotelett und sowas, würde ich auch nicht nehmen.
24:24
Thomas Witzer: Ja, aber bevor wir euch noch lange Zähne machen, weil wir da von vielen guten
24:28
Thomas Witzer: Grillgerichten sprechen oder Pizza,
24:31
Thomas Witzer: schauen wir uns nochmal kurz an, was es denn so an bierigen Events in absehbarer Zeit geben wird.
24:40
Thomas Witzer: Was hast du denn Schönes rausgesucht?
24:42
Peter Z: Ich habe etwas ausgeschucht, ich gehe jetzt mal nach Deutschland,
24:45
Peter Z: in die Hallertau, und die Hallertau ist ja das Hopfen-Hauptgebiet in Deutschland.
24:52
Peter Z: Und die machen da eine Hallertauer...
24:56
Peter Z: Bierfest und das ist in Attenkirchen, in einem kleinen Dorf,
25:02
Peter Z: in der Nähe von Freising, am südlichen Ende vom Hallertau-Gebiet oder am Anfang,
25:08
Peter Z: je nachdem wo man schaut, das ist am kommenden Wochenende, also wir nehmen auf am 10.
25:14
Peter Z: und das Festival ist vom 14. bis 16.
25:17
Peter Z: Juni in der Hallertau und ich habe geschaut, sie haben da in dem Dorf drei Bars,
25:23
Peter Z: Eintritt sind vier Euro, was ich gesehen habe, also sehr erträglich.
25:27
Peter Z: Und die Biere gibt es in drei Schenken und das sind, wenn ich geschaut habe,
25:32
Peter Z: sind das über 50 Biere, die man probieren kann.
25:36
Thomas Witzer: Boom. Wenn man die alle probiert hat.
25:39
Peter Z: Es sind ein paar alkoholfreie auch dabei. Ist wahrscheinlich besser,
25:44
Peter Z: wenn man sich in einem Zimmer in der Nähe umschaut.
25:45
Thomas Witzer: Ja, klingt danach, ja. Übrigens kurz ein interessanter Fact zu Halatau,
25:52
Thomas Witzer: weil ich gerade nebenbei ein bisschen geschaut habe.
25:55
Thomas Witzer: 86% des deutschen Hopfenbedarfs werden durch die Hallertau gedeckt und weltweit 34%.
26:07
Peter Z: Wahnsinn.
26:07
Thomas Witzer: Das ist schon groß. Gewaltig, wenn man sich das vorstellt.
26:13
Thomas Witzer: Und muss man immer bedenken, durch die Klimaveränderung wird sich das vermutlich
26:19
Thomas Witzer: auch ein bisschen ändern.
26:20
Thomas Witzer: Außer man kann die Hopfensorten entsprechend anpassen.
26:24
Peter Z: Und was ich gesehen habe, da gibt es auch ein Bier-Voting, da werden dann alle
26:28
Peter Z: Biersorten, das ist das siebte Fest von dieser Serie,
26:32
Peter Z: da wird das Lieblingsbier gekürt und wer dann für das Bier gestimmt hat,
26:37
Peter Z: da gibt es dann einen Golfkurs für zwei Personen,
26:40
Peter Z: einen Verzehrgutschein oder 50 Liter Fass Bier als Preis für die Voter.
26:51
Thomas Witzer: Sehr gut. Mal schauen, ob ich das Wochenende schon vielleicht was vorhabe.
26:57
Peter Z: Ja, was hast denn du, Thomas?
26:59
Thomas Witzer: Ja, Mainz ist nicht so weit weg. Je nachdem, wo ihr wohnt.
27:03
Thomas Witzer: Also wenn ihr beim Dominik in der Nähe wohnt, dem schönen Ländler, ist es schon weiter weg.
27:10
Thomas Witzer: Wenn ihr da wohnt, wo ich wohne, in Wien, ist es nicht so weit weg.
27:16
Thomas Witzer: Ich habe für euch das Sitzenberger Beach Festival. Das geht los eigentlich vom 27.
27:25
Thomas Witzer: Juli und dürfte, was ich auf der Website gesehen habe, bis 30. Juli dauern.
27:31
Thomas Witzer: Ist gesponsert oder wird veranstaltet von der Sitzenberger Brauerei.
27:37
Thomas Witzer: Die hatten wir auch schon mal hier im Podcast. Ich glaube, da haben wir den Winterbock getrunken.
27:43
Thomas Witzer: Wenn ich es richtig im Kopf habe und ja, es gibt natürlich zum Trinken dort
27:48
Thomas Witzer: die Sitzenberger Bier und von der Musik her, was ich so sehe,
27:52
Thomas Witzer: dürfte das so in die Elektro-Richtung reingehen.
27:55
Thomas Witzer: Also man hat hier DJs hauptsächlich an den Turntables.
27:59
Thomas Witzer: Wer in der Szene drinnen ist, wird die vermutlich kennen. Ich muss gestehen, ich nicht so.
28:04
Thomas Witzer: Aber einen kenne ich von den DJs, ja der Christo. Der Christ ist nämlich auch
28:08
Thomas Witzer: gleichzeitig der Braumeister und Chefinhaber vom Sitzenberger Bier.
28:13
Thomas Witzer: Der legt dann auch auf beim Sitzenberger Beach Festival. Vielen Dank.
28:19
Thomas Witzer: Karten gibt es im Vorverkauf, kostet 10 Euro im Vorverkauf und an der Tageskasse
28:28
Thomas Witzer: dann 15 Euro, wenn sie dort sind.
28:31
Thomas Witzer: Also durchaus erträgliche Preise. Genau.
28:34
Thomas Witzer: Und vor allem, es gibt ein schönes Bier dort zum Trinken.
28:39
Thomas Witzer: Herz, was willst du mehr? Ja, ja.
28:42
Peter Z: Ja, super. Ist ja ein bisschen mehr Zeit zum Vorbereiten. Genau.
28:47
Peter Z: Dass man sich darauf einstellt.
28:49
Thomas Witzer: Genau, das ist ein Tipp für den Sommer, wenn ihr den Urlaub noch nicht geplant
28:52
Thomas Witzer: habt, könnt ihr ihn jetzt so planen, dass ihr auch dorthin kommt.
28:57
Peter Z: Genau. Es ist ja der Sommer, es ist gefühlt so wechselhaft, wie das Wetter gerade ist.
29:03
Peter Z: Bei uns ist es auch wieder Regen und Sonne abwechselnd.
29:06
Peter Z: Wie wir auch jede Sonnenminute im Freien ausnutzen. und warum nicht auch auf
29:12
Peter Z: ein Fest gehen. Das passt auf alle.
29:13
Thomas Witzer: Genau, genau. Und übrigens für alle, die sich sportlich betätigen wollen, kann man auch machen.
29:18
Thomas Witzer: Es gibt nämlich erstens Beachvolleyball und Sautrogrennen.
29:25
Thomas Witzer: So, jetzt würde mich interessieren, ob unsere lieben Hörerinnen und Hörer aus
29:29
Thomas Witzer: Deutschland wissen, was ein Sautrog ist.
29:33
Thomas Witzer: Weißt du, das ist glaube ich ein österreichischer Begriff, oder? Was meinst du? denn du?
29:39
Peter Z: Also, ja, wahrscheinlich bayerisch, österreichisch.
29:42
Thomas Witzer: Ja, bayerisch, in die Bayern kommt man das schon kennen, ja.
29:45
Peter Z: Also laut Wikipedia, das ist der Brüh- oder Sautrog, werden eben geschlachtete
29:51
Peter Z: Schweine mit heißem Wasser überbrüht, dass man die Borsten abkratzt.
29:55
Thomas Witzer: Okay, auch wieder was gelernt, so kenne ich das nicht, aber gut.
29:59
Peter Z: Also so, kann auch sein, dass es wieder anders ist.
30:02
Thomas Witzer: Ja, vielleicht ist es auch wieder...
30:03
Peter Z: Aber so habe ich es auch von meiner Oma vom Bauernhof her kennt.
30:05
Peter Z: Da ist dann das Schwein ausgeblutet worden und man hat dann wieder eine Eisenkette
30:10
Peter Z: und einen Saubech, wenn man das so sagt.
30:14
Thomas Witzer: Nein, da bin ich zu weit weg von solchen Themen.
30:17
Peter Z: Das ist auch so ein Mittel, klebrig, damit man die Borsten abreiben kann.
30:24
Thomas Witzer: Ah, okay. Also eigentlich was aus dem verarbeiteten Bereich dann, mehr oder weniger.
30:30
Peter Z: Es wird auch unter Brühharz laut Wikipedia verkauft.
30:34
Peter Z: Haben wir auch zum Kolophonium gibt es auch für Geigenbau, dass die Seiten vom
30:40
Peter Z: Geigenbogen die reibende Wirkung haben auf die Seiten von der Geige.
30:46
Thomas Witzer: Ah, okay. Gut, gut.
30:49
Peter Z: Aber ja.
30:51
Thomas Witzer: Na bitte, haben wir auch mal abseits des Stammtisches der Hopfologie ein bisschen
30:55
Thomas Witzer: wissenschaftliche Erklärungen für euch gebracht. Danke.
30:59
Peter Z: Oder es wird aus Flussmittel für Löten verwendet. Das ist das,
31:02
Peter Z: wenn man lötet, was dann so nach oben wegverdunstet.
31:08
Thomas Witzer: Okay.
31:09
Peter Z: Ja.
31:12
Thomas Witzer: Bildungsauftrag haben wir erfüllt.
31:14
Peter Z: Ich bin so, das ist so meine Idee, ich rieche das voll gerne,
31:19
Peter Z: ich kann mir da nicht helfen.
31:20
Thomas Witzer: Ja, du, jeder hat so seine Vorlieben. Manche schnüffeln leidenschaftlich gerne
31:25
Thomas Witzer: an Rosen, andere an Hopfen, andere an Lötzing.
31:29
Peter Z: Genau.
31:31
Thomas Witzer: Ach ja, bevor wir dann noch weitere Geheimnisse von uns preisgeben,
31:34
Thomas Witzer: würde ich vorschlagen, Machen wir den Marktsack für diese Folge zu und sagen
31:39
Thomas Witzer: wie immer vielen lieben Dank fürs Zuhören.
31:41
Thomas Witzer: Bis zur nächsten Folge. Tschüss, Servus.
31:43
Peter Z: Pfiat euch.