Varenie musí byť kreatívne | Martin Novák, šéfkuchár (Len peniaze nestačia)

Podcasty Kanal1 · Aug 6, 2024 · 36m

Známy slovenský šéfkuchár Martin Novák má v kuchyni prísne zásady. Cíti sa ako veľký patriot a varí výlučne z lokálnych surovín.

Keď mu niečo chýba, zapojí kreativitu a zákazníka vždy príjemne prekvapí. Medzi zákazníkmi nerobí rozdiel – rovnako varí pre kráľovnú, celebrity aj lesných robotníkov. Vždy sa drží zásady, že každý musí za svoje peniaze dostať top kvalitu. Aká je úroveň slovenského gastro biznisu? Prečo sme ochotní uspokojiť sa s nízkou kvalitou jedál a služieb? Je náročné otvoriť si vlastnú reštauráciu? Prečo je kreativita v kuchyni dôležitá? O pozadí slovenského gastro biznisu sme…