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Pasta fredda con pesce spada · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: Una pasta fredda con pesce spada, pomodorini, olive e capperi.
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  Speaker 2: È una ricetta estiva, facile e molto gustosa. Per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 10 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti 300 g di pasta 250 g di
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  Speaker 2: pesce spada 250 g di pomodorini 70 g di olive taggiasche 30 g
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  Speaker 2: di capperi Olio extravergine d'oliva. Sale. Prezzemolo. Mettete due cucchiai
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva in una padella e fatelo scaldare.
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  Speaker 2: Quando la padella è ben calda, cuocete le fette di
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  Speaker 2: pesce spada da entrambi i lati a fuoco alto, fino
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  Speaker 2: a quando sono ben cotte. Poi toglietele dalla padella e
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  Speaker 2: tenetele da parte. Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata.
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  Speaker 2: Quando bolle, cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
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  Speaker 2: Scolatela e passatela sotto l'acqua fredda del rubinetto, così fermate
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  Speaker 2: la cottura e la raffreddate. Lavate e asciugate i pomodorini,
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  Speaker 2: poi tagliateli in quattro parti e metteteli in un'insalatiera. Aggiungete
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  Speaker 2: la pasta cotta e il pesce spada cotto, tagliato a quadretti.
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  Speaker 2: Unite anche le olive taggiasche e i capperi. Tritate abbondante
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  Speaker 2: prezzemolo fresco e aggiungetelo nell'insalatiera. Condite con abbondante olio extravergine
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  Speaker 2: d'oliva e aggiustate di sale, se necessario. Mescolate bene, in
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  Speaker 2: modo da condire tutta la pasta in modo uniforme. La
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  Speaker 2: pasta fredda con pesce spada è pronta da servire.