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Crema pasticcera al cioccolato fondente · Cucina preDiletta

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  Speaker 2: Una crema pasticcera al cioccolato fondente golosa e versatile, perfetta
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  Speaker 2: per farcire tanti dolci. Il risultato è una crema liscia,
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  Speaker 2: vellutata ed al gusto intenso di cioccolato. Per 4 persone
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  Speaker 2: Preparazione 15 minuti Cottura 10 minuti Ingredienti 500 ml di
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  Speaker 2: latte intero 100 g di cioccolato fondente 45 g di
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  Speaker 2: amido di mais, 140 g di zucchero, 3 tuorli. Tritate
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  Speaker 2: il cioccolato fondente. Mettete da parte un paio di cucchiai
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  Speaker 2: di latte e portate quasi a ebollizione il resto del latte.
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  Speaker 2: Con una frusta, lavorate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete
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  Speaker 2: 2 o 3 cucchiai del latte tenuto da parte e
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  Speaker 2: incorporate l'amido di mais. Mescolate bene fino a ottenere un
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  Speaker 2: composto liscio e omogeneo. Quando il latte sfiora il bollore,
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  Speaker 2: versatelo a filo nel composto di uova, continuando a mescolare.
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  Speaker 2: Trasferite tutto in una casseruola e cuocete a fuoco dolce,
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  Speaker 2: mescolando continuamente, finché la crema si addensa. Togliete la crema
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  Speaker 2: dal fuoco, unite il cioccolato fondente tritato e mescolate fino
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  Speaker 2: a farlo sciogliere completamente. Versate la crema in una ciotola
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  Speaker 2: e copritela con pellicola trasparente, a contatto con tutta la superficie,
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  Speaker 2: per evitare che si formi la pellicina. Lasciatela intiepidire, poi
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  Speaker 2: mettetela in frigorifero a raffreddare. La crema pasticcera al cioccolato
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  Speaker 2: fondente è pronta per essere servita, oppure utilizzata per farcire torte,
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  Speaker 2: bignè e altri dolci.