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Aujourd'hui, 19.12.2025, Vin chaud de Noel · Les Recettes de Mamie Coquillette

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  C'est l'heure de l'idée recette de
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  Mamie Coquillette.
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  Bonjour Mamie !
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  Bonjour mes petits lutins,
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  bonjour mon Jojo.
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  Alors aujourd'hui,
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  nous allons continuer sur des recettes de Noël,
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  mais j'avais envie que ça soit un petit peu plus liquide.
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  Oui, disons.
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  En décembre,
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  la case renferme
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  un, on va dire un classique de
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  Noël. Voilà,
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  le vin chaud,
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  mes chéries.
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  Comment on le fait le vin chaud ?
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  Parce que c'est une petite.
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  Oui, alors
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  on va le faire bien comme
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  ça. Alors,
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  vous allez me prendre
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  50 centilitres de vin rouge bien fruité.
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  15 morceaux de
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  sucre roux,
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  mes chéries.
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  Du sucre roux.
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  Roux. 15 morceaux.
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  Un beau bâton de cannelle ou,
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  si vous avez déjà,
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  bien sûr,
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  vous pouvez aussi prendre.
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  Mais le bâton de cannelle,
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  c'est traditionnel.
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  Il infuse.
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  Voilà. Sinon,
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  on peut mettre directement la cannelle,
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  mais c'est
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  un peu moins.
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  Voilà. C'est un petit peu.
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  C'est un peu plus long.
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  À déléguer tout ça,
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  oui. On va mettre deux belles
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  étoiles de badiane.
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  Oui, oui,
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  ça, c'est traditionnel.
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  Un petit clou de girafe,
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  deux oranges non traitées,
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  bien sûr,
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  qu'on va bien sûr
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  émincer, voilà.
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  Un citron non traité et 10 centilitres d'eau,
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  mes chéris.
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  Alors, vous allez frotter la peau d'une des
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  oranges avec la moitié des morceaux de
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  sucre, mes loulous.
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  Ah oui.
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  On va frotter la peau du citron avec le reste
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  des morceaux du sucre.
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  On va presser l'orange
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  et le citron.
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  Tu vas mettre donc le vin,
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  les morceaux de citron,
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  le jus de citron et l'orange
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  et les épices
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  et l'eau dans
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  une casserole.
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  On va porter à frémissement.
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  Seulement. Sans faire bouillir,
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  mes chérifs,
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  sans faire bouillir.
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  On va couper le feu et on va laisser refroidir jusqu'au lendemain.
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  Ah oui,
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  il faut s'y prendre avant.
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  Mamie, c'est l'infusion qui fait
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  tout, mon chéri.
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  D'accord, vous allez le lendemain réchauffer délicatement le vin.
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  Toujours sans
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  ébullition. Et vous allez donc couper la seconde orange en rondelles.
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  Comme ça,
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  vous allez pouvoir le servir avec votre petite
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  tasse ou dans un beau verre de bois.
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  Oui, bien sûr.
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  Vous faites ça aujourd'hui,
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  vous avez ça pour ce week-end à la maison.
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  Voilà, voilà,
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  tranquillement. Quelques jours de Noël,
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  franchement. Et puis tu sais-je vais te dire que ça sent bon dans la
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  maison. Ça va sentir bon.
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  Vous avez un brasero ?
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  Allumez-le dehors.
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  Voilà, et puis faites
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  des marshmallows
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  aussi, tu vois,
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  des petits marshmallows à griller.
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  Faites-vous plaisir mes chéries,
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  c'est le moment,
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  c'est le moment.
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  Gros bisous de Vachot,
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  Mamie Coquillette
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  à retrouver sur Canalfm.fr.