Funkjournal: Dominik Heuer, Geschäftsführer Café Knigge

Kultur | NRWision · Oct 13, 2026 · 52m

Dominik Heuer ist Geschäftsführer des Cafés Knigge in Bielefeld. Drei Kaffeehäuser sind in der Stadt verteilt. Doch was macht ein Kaffeehaus aus? Das erklärt Dominik Heuer "im Funkjournal" Dazu blickt er gemeinsam mit Moderator Frank Becker auf die lange Geschichte des Familienunternehmens zurück, die Arbeit in Konditorei und Backstube sowie die Entwicklung der Gastronomie. Weitere Themen sind außerdem regionale Zutaten, besondere Kaffeeröstungen und die Veränderungen in der Innenstadt.