Latest / Ricette Healthy ma buone / Orzotto cremoso al radicchio e zucca, senza panna

Transcript

Orzotto cremoso al radicchio e zucca, senza panna · Ricette Healthy ma buone

• 0:00
  Speaker 2: Cerchi un primo caldo d'autunno, diverso dal solito risotto? Prova
• 0:04
  Speaker 2: l'orzotto cremoso a radicchio e zucca. Si prepara con l'orzo
• 0:08
  Speaker 2: perlato e diventa cremoso grazie all'amido rilasciato in cottura, senza
• 0:13
  Speaker 2: bisogno di panna. Le dosi sono per due persone. La
• 0:18
  Speaker 2: preparazione richiede circa 15 minuti, la cottura dai 30 ai
• 0:23
  Speaker 2: 35 minuti più due minuti di riposo. È una ricetta
• 0:27
  Speaker 2: facile e dal costo contenuto. Ti servono 160 g di
• 0:32
  Speaker 2: orzo perlato, 250 g di zucca sbucciata e tagliata a
• 0:37
  Speaker 2: cubetti di circa un centimetro e mezzo, 150 g di
• 0:41
  Speaker 2: radicchio rosso a striscioline, uno scalogno piccolo tritato, un cucchiaio
• 0:47
  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva, 600 ml di brodo vegetale caldo,
• 0:52
  Speaker 2: 20 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe quanto basta.
• 0:59
  Speaker 2: In una pentola ampia, scalda l'olio e fai appassire lo
• 1:02
  Speaker 2: scalogno a fuoco dolce per circa 3 minuti. Aggiungi l'orzo
• 1:07
  Speaker 2: perlato e tossalo per 1 o 2 minuti, mescolando. Verse
• 1:12
  Speaker 2: il brodo caldo un mestolo alla volta. Prima di aggiungere
• 1:15
  Speaker 2: il successivo, aspetta che quello precedente sia stato assorbito. Mescola
• 1:21
  Speaker 2: ogni tanto. Dopo circa 10 minuti, unisci la zucca e
• 1:26
  Speaker 2: continua la cottura. aggiungendo altro brodo se necessario. Negli ultimi
• 1:31
  Speaker 2: 5 minuti, aggiungi il radicchio, il sale e il pepe. Mescola.
• 1:37
  Speaker 2: Il radicchio deve appassire, restando leggermente croccante. Togli dal fuoco,
• 1:43
  Speaker 2: aggiungi il parmigiano e mescola con energia. Lascia riposare per
• 1:47
  Speaker 2: 2 minuti. I tempi dell'orzo perlato possono variare in base
• 1:52
  Speaker 2: alla marca. Segui quelli indicati sulla confezione. e tieni a
• 1:56
  Speaker 2: disposizione altro brodo caldo se l'orzotto dovesse asciugarsi troppo. Aggiungi
• 2:02
  Speaker 2: il radicchio alla fine, così manterrà meglio il colore e
• 2:05
  Speaker 2: una piacevole croccantezza. Servi il tuo orzotto cremoso ben caldo
• 2:11
  Speaker 2: e gustalo appena pronto.