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El mito de los 21 días: hábitos saludables a tu ritmo · Libertad Radio 105.5

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Arranque de semana y está aquí con nosotros.
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¿La nutricionista estefi John, cómo le va?
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¿Muy bien, muy bien, llegando a fin de año, como todos me
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imagino, cómo se puede, cómo se puede ay arañando el 2026?
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Bueno, última columna este 2025, justo en el medio de una semana
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complicada de relacionado a la A la nutrición, a las comidas.
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No sí que yo había dicho la columna anterior de hace 15
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dije, bueno, última columna. Después dijimos, bueno, no vamos
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a meter otra realmente de fin de año y esta tiene que ver un poco
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con la columna anterior que por ahí charlamos más de lo que era.
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Alimentación culpa no lo que genera el comer diferente en
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esta época, pero ahora traemos algo más con una proyección
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+2026 no dos, no sé balance de fin de año que hay gente que
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entra mucho en esa. ¿Qué pasa con el hábito?
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Me quedó resonando mucho cuando hicimos la columna con Lu de
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humanos, con recursos que dijo el hábito de 21 días.
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Bueno, ahí vamos a desmitificar un poco, vamos a conectar 2026 a
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ver qué pasa con con el balance de fin de año.
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¿Y bueno, cómo poder sostener hábitos?
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¿Y que le interesa a cada 1 no de mejorar para el año que
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viene, tal vez no para pensarlo, ya no nos vamos a andar cargando
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con cosas, pero con con algo que sea un poco más liviano, no?
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Con esta estructura del 21 días que bueno ya te te posiciona en
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un lugar de exigencia tremenda. Claro, hay que hacer un esfuerzo
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importante. ¿Tal cual sí te dicen empezado y
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tener 21 días sabes qué? No hay registro, no hay nada.
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O sea, es todo un acelere mental.
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Eso tiene que ver también con el ayuno.
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Intermitente o eso es otra cosa. No, eso suele ser otra cosa,
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pero no estás tan alejado porque el en realidad lo de los 21 días
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surge de un cirujano hace añares en 1900 y pico te estoy
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hablando. ¿Qué notó que post cirugía
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después de la cirugía de sus pacientes tardaban más o menos
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unos 21 días en recepcionar todo lo que era el impacto de la
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cirugía? ¿Y demás, qué pasó?
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Bueno, a la industria le encantó este tiempo.
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Y le dijo, venga para. ¿Acá, qué tal cual se empezó a
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usar para cualquier cosa, no? La industria de la dieta, como
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siempre hablamos, es Ah en 21 días logras esto logra una darte
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una promesa que bueno. Es mentira, no como ya sabemos,
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te promete cosas que no se van a dar.
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¿Vos te recontra exigís para algo?
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Y bueno, después que viene la frustración, no porque en 21
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días es récord. Sí, entonces.
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Investigando un poco más en realidad, los estudios
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demuestran que más o menos 1 persona.
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Tarda entre 66 y 250 y pico de días en formar un hábito se
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estudió en una población y es muy individual.
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O sea, vos no tardas lo mismo que yo en formar un hábito, ya
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sea cual sea, no desde el más complejo hasta el más básico.
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¿Ahora vamos a hablar como arrancar?
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No depende de muchos factores además.
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¿Es muy personal para bancar, no?
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Sí, sí, sí, así que con esto de cuando leemos no se el librito
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de nutrición de la en 21 días. ¿Haces tal cosa o el libro de
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autoayuda de 21 días? ¿Bueno, permitime dudar, o sea,
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dudan realmente cuando vean esos titulares?
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Sí, sobre todo las que son en pocos días que ofrecen sí
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maravillas en en poco tiempo. No tal cual tal cual a ver hay
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algo que por ahí no podemos negar mucho, que es por ejemplo,
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no empezás a consumir más agua, lo vas a notar, pero es algo que
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estás haciendo de manera consciente y que también en el
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cuerpo va a repercutir, pero no tiene que ver con los 21 días.
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Sí tiene que ver con una acción ya sí, y no es que en 21 días
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vos vas a notar que la piel la tenés, no sé más hidratada, no,
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eso sucede en el momento, el cuerpo se deshidrata o se vuelve
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a hidratar, no, entre otras cosas, eh, peroel.es ahí.
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¿Ver qué va a pasar el año que viene?
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Qué objetivos tenemos que metas no va a cumplir y cómo se llevan
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con el balance de fin de año porque estoy viendo mucho en
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consulta. Che bueno hizo un balance de
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este año y vos sabés que no logré y siempre como que el
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balance que escucho es como tirando a lo negativo.
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¿Y es donde me pongo a pensar y digo, pero por ahí es necesario
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hacer un balance si te pega tan mal, no que que te va a tirar
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tan para abajo, para qué ponerse a comparar?
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¿Porque en realidad la comparación por ahí no es muy
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justa con 1 mismo y se empiezan a a comparar con otras personas
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con gente del entorno, no o con metas que son muy altas, no?
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Y ahí por eso lo de los objetivos y las cuestiones de
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los 21 días asociadas. Yo creo que bueno, en lo
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personal esto es más autorreferencial.
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Yo no suelo hacer balance de fin de año, para mí es continua el
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año, continuamos igual, hacemos un poco de cine, introspección,
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a ver qué se puede mejorar, pero desde un lugar más compasivo,
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no, no de crítica de castigo, entonces ahí cuidado en la que
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entramos también. ¿Sí, lo que pasa que claro llega
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el verano, tenemos el cuerpo más al aire libre, se va juntando un
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montón de cosas, no? Entonces 1 se castiga tal vez.
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No pensándolo. ¿Sí, sí, sí o no?
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Logré x cantidad de kilos que me propuse en determinada época del
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año, que justamente suele ser, como siempre decíamos en las
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columnas. Ahora cuando empieza el calor
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ento. ¿Pues revisar eso también, qué
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pasa ahí no? ¿Cómo impacta a la salud
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emocional? Esto porque no es gratis Ah
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listo, hago el balance, pero me quedo regulando ahí.
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Bueno, es algo que que trabajamos mucho en consulta.
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¿YY por ahí si el que quiere hacer el balance, por qué no?
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Por ahí compararse con 1 mismo en determinada época del año, es
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decir, ay bueno, mira a nivel nutricional por en que anduve un
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poquito más flojo que podría mejorar.
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Pero esto desde. La cuestión más constructiva, no
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desde el látigo, lo que viene desde la culpa y desde la
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exigencia, ya nos pone en un lugar que no nos va a dar
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motivación. Un pan dulce de acá hasta el año
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que viene. ¿Claro, bueno, también lo he
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escuchado, eh? ¿Sí, sí lo he escuchado y es
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como en serio te vas a privar de eso, por qué?
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O sea, ya también hay una cuestión de de disfrute como de
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no habilitar el disfrute. No es como bastante complejo la
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la cuestión ahí de la conducta. Pero se puede por ahí.
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Buscar reemplazar también algún producto que sabemos que nos
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hace mal en cantidades y bueno, consumo mucho pan, pero bueno,
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trato de buscar un pan más saludable que los hay, no sé.
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¿Tal cual alguno de salvado que tenga más fibra?
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Sí, sí. Buscarle la vuelta para no
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cortarlo. Digo tal cual tal cual sí, sí,
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sí y más. Bueno, si hablamos por ahí que
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con alguien que tiene alguna patología bueno vamos a.
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Buscar dije el pan por decir. Pero sí.
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Puede ser cualquiera. Cualquier alimento tal cual tal
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cual y el. ¿s que cuanto siempre lo
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dijimos, no? Y vuelvo a repetir parezco, a
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veces disco rayado, pero cuanto más quiero restringir cuanto más
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quiero decir que no a eso más me va a habilitar esta cuestión de
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che lo voy a comer me anda persiguiendo ese alimento en la
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cabeza es real. Entonces pone para la formación
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de hábitos nuevos. Tenemos que tener en cuenta que
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primero que es individual, como decíamos recién.
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Podemos tardar más menos de 21 días, si no, no establecer
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fechas, no sería lo lo más conveniente, lo más
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recomendable. Bueno proponerse cosas
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chiquitas, no empezar con cosas. Gigantes que ahí es donde yo ya
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de entrada medio que me cuesta mucho.
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¿Y me voy a frustrar no? Pensemos que el cerebro tiene
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como cablecitos, no como si fueran raíces.
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Conectores ahí. Claro, pensémoslo así.
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El cerebro está muy diseñado para optimizar energía, por ende
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no le gusta hacer cosas nuevas. Sí le genera un esfuerzo, le
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genera un gasto de energía y nosotros también.
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Nosotros lo sentimos cuando empezamos con algo nuevo, cheque
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demanda atención. Sea de lo que sea.
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Sí sea de lo que sea, sí por ahí pensando más en lo que es
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nutrición. ¿No sé, tengo que empezar a
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tomar más agua, comer fruta, moverme, no que no lo hacía
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bueno, todo eso genera algo, no? Piensen que él tiene que haber
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conexiones nuevas, entonces eso por eso lleva energía y
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atención, por eso necesito repetir la acción.
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Sí a ver, el hábito puede ser sano o no sano.
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Cuando hablamos de hábitos no y ahí es donde es bueno.
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Podemos entrar en la formación de otros hábitos que no son tan
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buenos para la salud que se fueron haciendo repetición, pero
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de manera no tan conscientes. Sí, yo te ahora estoy hablando
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de los que van a a dar algo positivo para la salud mhm.
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¿Entonces la repetición, esto de la motivación?
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Sí, aunque yo no arranque motivado arrancar sí, y ahí el
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reconocimiento de beneficio, por ejemplo, empiezo a moverme,
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necesito motivación para moverme.
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¿Bueno, el huevo, la gallina, qué voy a esperar si voy a
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esperar a estar re motivada para para arrancar a caminar?
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No lo voy a hacer nunca, no bueno, me pongo como pauta, ser
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10 minutos al día de caminata no arrancó despacito.
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Todos los días, 10 minutos cuando te querés acordar ya
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caminas 1 hora. Sin andar midiendo demasiado,
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aumentaste la frecuencia de días en la semana y ahí reconocer el
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beneficio. ¿Qué me dio la actividad física,
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eh? Me dio, no sé cómo algo muscular
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me sentí como más fuerte, más tonificado a nivel respiratorio
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me mejoró la respiración. No estoy tan agitado a nivel
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mental, siento como relajación, no ver beneficio que tengo al
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momento de hacer una acción nueva.
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Claro, pero está bueno. Arrancarlasi tranca.
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Tranca. Porque muchas veces pasa, sobre
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todo con la actividad. Digo que es como un corte, no se
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arranca con todo. Con todo sí.
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Al tercer día ya estás muerto. Tal cual te rompiste el cuerpo
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primero y ya te duele todo y empezás a descender.
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Por eso esto de ir de a poco cuanto menos es más acá en la
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en, en la generación de un hábito nuevo, una vez que el el
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cerebro empieza a recepcionar, que vos empezás a repetir.
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Está conducta, ya está ya baja el nivel de intensidad y de
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energía que necesita porque se va haciendo como algo más que
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vos hacés. ¿Un ejemplo clásico que yo hablo
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mucho con los consultantes es vos te levantas a la mañana y
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qué haces? No me levanto, voy al baño y me
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cepillo los dientes, me peino el pelo y le digo, y eso lo haces
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como algo que ya un hábito instalado no lo pensás, lo hacés
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no. Entonces después termina pasando
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un poco eso de Ah o k me toca ir a caminar a tal hora o me toca
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tomarme el vaso de agua porque me di cuenta que estoy
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deshidratado y arrancó así, no otra cosa que depende mucho.
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El, la creación del hábito es el contexto en el que estoy en el
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contexto emocional que estoy, también no cuando se asocia más
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a emociones placenteras. Hay más chances de repetición
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porque tenemos un sistema de recompensa, no en el cerebro que
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es si vos lo alimentas de forma positiva va no a eso le gusta
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más y se Ah mira esto está re piola.
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Sí, entonces repite, pero ahí es donde tenemos que poner más
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conciencia al inicio, más repetición.
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¿Como ser más perseverante o de alguna manera y se va logrando
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el hábito? Sí, pero empecemos del más chico
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al más grande y con el tema del balance.
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¿Bueno, revisemos, pero de manera como más autocompasiva o
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k qué quiero para el año que viene?
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Si ya me voy a poner una meta de.
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Quiero bajar. 10 kg en no sé cuánto tiempo y yo no les quiero
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mentir, pero ya arrancamos como un 2026.
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Muy arriba y tengo mucha más chance de pasarla mal, no a
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nivel físico y mental. Así que hay que buscar como un
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poco el equilibrio y de menos a más, ese sería el el camino.
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Tal cual de menos a más, siendo consciente con el hábito,
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generando un beneficio, no siempre el reconocimiento de
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beneficio ayuda y esto de. Del refuerzo positivo, ya sea
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interno, por ejemplo. No sé, empecé a incorporar una
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fruta al día porque antes no comía o empecé a sumar más fruta
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durante el día. ¿Estoy en dos frutas al día,
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quiero 3 no, eh? Bueno, darse como este premio
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interno de ay che mirá lo logré. Mira que bien estoy mejor que
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hace 2 días atrás, no como ese refuerzo del auto diálogo, no
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esto de bueno me recompenso con más comida, no porque sino eso
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es una compensación no como fruta, pero pues me como una
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barra de chocolate bueno no. ¿Eso no sería por ahí el camino,
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pero ahí sí realmente compararse con 1 mismo de cómo estaba la
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semana pasada y cómo estoy ahora para poder continuar con con el
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hábito y la formación del hábito?
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Bueno, detalles que hay que tener en cuenta y sobre todo en
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el verano. Sí en el verano todo el hábito
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viste va cambiando según la época de Del año.
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Como siempre decimos, se adapta a cada 1 porque a ver, yo nombré
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cosas básicas, pero cada persona tiene su objetivo, su meta.
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Y, que también se trabaja de a poco.
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La idea es que siempre sea sostenible esto y aumentar, no
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siempre trabajamos como con un cuadro en consulta, que es
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bueno, metas acciones aumentar que me acercan a la meta,
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acciones que no se me acercan a la meta a disminuir que por lo
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general si yo aumento las que sí me acercan voy disminuyendo las
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que no, sí, entonces bueno, como ahí poner foco y que el balance
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sea más autocompasivo YY desde el lado de la salud mental y
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física siempre. Relacionado las dos cosas.
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¿Ajá te quería preguntar, ya que estamos acá verano frutas?
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¿Cuánta distancia hay que esperar en tiempo desde la
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comida para las frutas? Viste que siempre está ese mito,
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no que había que comer fruta o que no, que hace mal enseguida
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algunos la contaminantes también no sea 1 hora antes se comen una
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fruta, digo. No hay tiempos.
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No hay. Tiempos, la fruta es libre, sí,
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si antes se asociaba mucho esto de El pico de azúcar en sangre.
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Pero no es un mito, porque porque la fruta en sí tiene
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fibra, que es lo que va a regular este azúcar en sangre.
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Entonces, dependiendo aparte del tipo de alimentación que vos
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tengas. Si es vegana o vegetariana o si
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hay que tener una alimentación, por ejemplo, rica en hierro, a
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veces solemos poner frutas antes, después o durante para
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que mejore la absorción de hierro.
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¿Por ejemplo, las que tienen vitamina C entonces no, no
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habría problemas los tiempos? No, bueno, sí que comer fruta a
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todo horario tal. Cual agua, fruta, movimiento
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consciente y descanso, por supuesto.
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Exactamente. Bueno, la pueden seguir a steffi
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en las redes. En las redes me pueden buscar
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como arroba más que nutrición, punto o ponen mi nombre y mi
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apellido stephanía sol que me van a encon.
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De la misma manera aparece la página y si no se pueden
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contactar al 2914166038. Bueno, muchísimas gracias por
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este 20 a 25 por traernos información este y por
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acompañarnos acá en mañanas urbanas.
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Este bueno y ojalá nos encontremos el próximo en el 20
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o 26. Gracias.
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Y feliz año feliz año también.