EP250 空難倖存者變身全球美食帝王 | 米其林二十一星傳奇：阿蘭杜卡斯的料理帝國
他是當代最偉大的廚師之一，旗下餐廳曾同時擁有二十一顆米其林星星，締造了前所未有的歷史紀錄。他是阿蘭杜卡斯，一個從法國西南部加斯科涅農村走出來的小男孩，在祖母的廚房裡學會了對食材的尊重與熱愛。
十六歲立志成為廚師，他歷經嚴格訓練，在法國頂級廚藝殿堂磨練技藝。一九八四年，他在一場空難中死裡逃生，這次意外讓他對料理有了更深的體悟，也讓他更珍惜每一天能夠站在廚房裡的機會。
他在摩納哥創造了傳奇，讓路易十五餐廳在不到三年的時間內獲得米其林三星。他的版圖遍及巴黎、紐約、東京、倫敦、香港，每一家餐廳都是一段關於土地與文化的故事。
然而，真正讓他被世人銘記的，不只是那些閃耀的星星，而是他對美食教育的使命、對永續飲食的承諾，以及他那句令人動容的話：廚師的工作，就是把土地的語言翻譯給人們聽。
本集Jenny帶你深入了解這位法式料理巨匠的傳奇人生，一起感受美食背後那份對土地、對文化、對人的深深熱愛。
He is one of the greatest chefs of our era, once holding twenty-one Michelin stars across his restaurants simultaneously, a record that had never been seen before in the culinary world. He is Alain…
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