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Crostata ricotta e gocce di cioccolato: dolce ricetta ripieno goloso · Cucinare è come amare

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  Speaker 2: Oggi prepariamo una crostata golosa e friabile, con base di
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  Speaker 2: pasta frolla e un ripieno cremoso di ricotta e gocce
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  Speaker 2: di cioccolato. Una variante semplificata della classica pastiera, senza grano
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  Speaker 2: e con tanta ricotta fresca. Per la pasta frolla servono
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  Speaker 2: 350 g di farina 00 100 g di zucchero a
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  Speaker 2: velo 4 g di lievito per dolci La scorza grattugiata
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  Speaker 2: di un limone 150 g di burro a pezzi, un
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  Speaker 2: uovo intero e un tuorlo. Per il ripieno occorrono 400
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  Speaker 2: g di ricotta fresca, 120 g di zucchero semolato, la
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  Speaker 2: scorza grattugiata di un limone, 1 g di cannella in polvere, facoltativa,
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  Speaker 2: estratto di vaniglia o vanillina e 80 g di gocce
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  Speaker 2: di cioccolato. In una ciotola, mescola la farina con lo
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  Speaker 2: zucchero a velo e il lievito. Aggiungi il burro e
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  Speaker 2: lavora l'impasto fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci la
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  Speaker 2: scorza di limone, l'uovo intero e il tuorlo. Impasta fino
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  Speaker 2: a formare un panetto di pasta frolla. Avvolgilo nella pellicola
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  Speaker 2: e lascialo riposare in frigorifero per circa un'ora. Nel frattempo,
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  Speaker 2: prepara il ripieno. Lavora la ricotta con lo zucchero, la cannella,
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  Speaker 2: la scorza di limone e la vaniglia, fino a ottenere
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  Speaker 2: una crema liscia, omogenea e senza grumi. Aggiungi le gocce
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  Speaker 2: di cioccolato e mescola. Stendi circa tre quarti della frolla
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  Speaker 2: e usala per rivestire una tortiera imburrata e infarinata, del
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  Speaker 2: diametro di 24 o 25 centimetri. Derse il ripieno. Con
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  Speaker 2: la pasta rimasta, ricava le classiche strisce e decora la
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  Speaker 2: superficie della crostata. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°
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  Speaker 2: per circa 40 minuti. Lascia intiepidire la crostata, trasferiscila su
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  Speaker 2: un piatto da portata e spolverizzala con zucchero a velo.
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  Speaker 2: La tua crostata di ricotta e gocce di cioccolato è
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  Speaker 2: pronta per essere gustata!