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Scorze d’arancia candite al cioccolato: il dolcetto elegante per Natale · Tutto sul Natale

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  Speaker 2: Quando arrivano le feste, il profumo delle scorze d'arancia candite
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  Speaker 2: si unisce a quello del cioccorato fondente e porta subito
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  Speaker 2: aria di Natale. Oggi prepariamo delle scorze d'arancia candite al cioccolato,
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  Speaker 2: bocconcini lucidi, morbidi e intensamente profumati, perfetti da servire a
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  Speaker 2: fine pasto o da regalare. La preparazione richiede circa 35 minuti,
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  Speaker 2: più due o tre giorni di asciugatura. Il tempo di
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  Speaker 2: cottura complessivo è di circa 1 ora e 20 minuti.
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  Speaker 2: La ricetta è facile. Per prepararle ti servono una pentola,
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  Speaker 2: un colino, un coltello affilato, un tagliere, una griglia e
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  Speaker 2: una ciotola resistente al calore. Gli ingredienti sono 4 arance
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  Speaker 2: non trattate, con buccia spessa 400 g di zucchero semolato
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  Speaker 2: 250 millilitri di acqua, 300 grammi di cioccolato fondente, un
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  Speaker 2: cucchiaino di succo di limone e, facoltativamente, un cucchiaio di
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  Speaker 2: granella di pistacchi. Lava molto bene le arance e asciugale.
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  Speaker 2: Incidi ogni buccia in quattro spicchi e staccala con cura,
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  Speaker 2: mantenendo una parte del bianco interno che renderà le scorze
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  Speaker 2: più morbide. Taglia le bucce in strisce regolari, larghe circa
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  Speaker 2: un centimetro. Trasferiscile in una pentola, coprile con acqua fredda
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  Speaker 2: e porta a bolloe. Cuoci per 5 minuti, poi scola
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  Speaker 2: le scorze, cambia l'acqua e ripeti l'operazione altre due volte.
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  Speaker 2: Questo passaggio aiuta ad attenuare l'amaro. Versa nella pentola 250
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  Speaker 2: millilitri di acqua, lo zucchero e il succo di limone.
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  Speaker 2: Scalda a fuoco medio finché lo zucchero si scioglie, poi
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  Speaker 2: aggiungi le scorze. Cuoci a fiamma bassa per 60 o
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  Speaker 2: 70 minuti, mescolando il meno possibile, finché le bucce diventano
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  Speaker 2: traslucide e lo sciroppo si addensa. Solleva le scorze con
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  Speaker 2: una pinza o una forchetta e sistemale su una griglia.
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  Speaker 2: Lasciale asciugare a temperatura ambiente per almeno 24 ore. quando
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  Speaker 2: saranno asciutte e non più appiccicose sciogli il cioccolato fondente
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  Speaker 2: a bagnomaria mantieni l'acqua appena calda e fai attenzione a
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  Speaker 2: non farla entrare nella ciotola immergi ogni scorza per metà
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  Speaker 2: oppure completamente nel cioccolato lascia sgocciolare l'eccesso e, se lo desideri,
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  Speaker 2: aggiungi subito la granella di pistacchi Lascia rassodare il cioccolato
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  Speaker 2: per almeno due ore, in un luogo fresco e asciutto.
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  Speaker 2: Le scorze saranno pronte quando la copertura apparirà compatta e brillante.
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  Speaker 2: Ecco il tuo dolcetto elegante per Natale, agrumato, morbido e
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  Speaker 2: ricoperto di cioccolato.