VOCABULARIO NAVARRO DE ALIMENTACION Y GASTRONOMÍA de MANUEL SAROBE/Alfredo Asiain

podcats LA VOZ DE NAVARRA · Feb 1, 2024 · 30m

La Cátedra de Patrimonio Inmaterial de la Universidad Pública de Navarra ha editado el Vocabulario navarro de Alimentación y gastronomia de Víctor Manuel Sarobe, etnógrafo y estudioso de la cocina navarra. Este podcast contiene una entrevista con Alfredo Asiain, director de la Cátedra de Patrimonio Inmaterial de la UPNA.