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Cupcake di Halloween con ragnatela di cioccolato · Cucina preDiletta

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  Speaker 2: Cupcake di Halloween con ragnatela di cioccolato. Dolcetti soffici e scenografici,
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  Speaker 2: perfetti per una festa a tema. Hanno un impasto semplice,
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  Speaker 2: profumato al limone, e una decorazione finale di glassa bianca
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  Speaker 2: e cioccolato fondente. Dosi per 6 pezzi. Tempo di preparazione
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  Speaker 2: 30 minuti. Tempo di cottura 20 minuti. Tempo di riposo
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  Speaker 2: 1 ora e 30 minuti. Ingredienti. 100 g di farina 00,
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  Speaker 2: 80 g di zucchero, 60 g di burro, un uovo medio,
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  Speaker 2: 40 ml di latte, 4 g di lievito in polvere
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  Speaker 2: per dolci, mezzo scorza di limone, un pizzico di sale,
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  Speaker 2: 150 g di zucchero a velo, 30 g di albume pastorizzato,
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  Speaker 2: circa un cucchiaino di succo di limone, 60 g di
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  Speaker 2: cioccorato fondente, Un cucchiaino da caffè di olio di semi.
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  Speaker 2: Sistemate sei pirottini di carta in una teglia da muffin.
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  Speaker 2: Sciogliete il burro a bagnomaria oppure nel forno a microonde
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  Speaker 2: e lasciatelo intiepidire. Mettete in una ciotola l'uovo, lo zucchero
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  Speaker 2: e il sale. Lavorate con le fruste elettriche fino a
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  Speaker 2: ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro fuso
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  Speaker 2: tiepido e il latte. Poi continuate a lavorare ancora per
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  Speaker 2: qualche minuto. Unite la scorza grattugiata di limone. Incorporate poco
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  Speaker 2: alla volta la farina e il lievito setacciati, lavorando con
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  Speaker 2: le fruste a bassa velocità, fino a ottenere un impasto
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  Speaker 2: liscio e omogeneo. Distribuite l'impasto nei pirottini, riempiendoli per circa
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  Speaker 2: due terzi e lasciando almeno un centimetro libero dal bordo.
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  Speaker 2: Cuocete in forno già caldo a 180°C in modalità statica
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  Speaker 2: oppure a 160°C in modalità ventilata per circa 20 minuti.
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  Speaker 2: Prima di sfornare, fate la prova a stecchino. Dovrà uscire asciutto.
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  Speaker 2: Lasciate intiepidire i cupcake. Toglieteli dalla teglia e trasferiteli su
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  Speaker 2: una gratella. Fateli raffreddare completamente prima di decorarli. Se la
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  Speaker 2: cupoletta è molto pronunciata, Pareggiatela delicatamente con un coltello a
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  Speaker 2: lama sottile. Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola.
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  Speaker 2: Aggiungete inizialmente un cucchiaio di albume pastorizzato e il succo
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  Speaker 2: di limone. Mescolate con una frusta fino a ottenere una
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  Speaker 2: glassa liscia, densa e cremosa. Se risulta troppo asciutta, aggiungete
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  Speaker 2: altro albume, poche gocce alla volta. Versate circa un cucchiaio
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  Speaker 2: di glassa sopra ogni cupcake e distribuitela con il dorso
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  Speaker 2: del cucchiaio, lasciandola colare leggermente lungo i bordi. Sistemate i
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  Speaker 2: cupcake in frigorifero per circa un'ora, così la glassa potrà rassodarsi.
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  Speaker 2: Tritate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria insieme all'olio
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  Speaker 2: di semi. Mescolate fino a ottenere un composto fluido e uniforme.
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  Speaker 2: Versatelo in una penna per decorazioni. in una piccola sac
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  Speaker 2: à poche oppure in un conetto di carta da forno
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  Speaker 2: con un foro molto sottile. Disegnate sulla glassa alcune linee
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  Speaker 2: che partono dal centro del cupcake e arrivano verso il bordo.
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  Speaker 2: Poi collegatele con piccole linee curve per formare la ragnatela.
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  Speaker 2: Riponete di nuovo i cupcake in frigorifero per il tempo
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  Speaker 2: necessario a far rassodare il cioccolato. I cupcake di Halloween
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  Speaker 2: sono pronti per essere serviti.