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SCHIACCIATA DI ZUCCHINE E POMODORINI sfiziosa e saporita · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Una schiacciata di zucchine e pomodorini, sottile, croccante e molto saporita.
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  Speaker 2: È senza lievito, si prepara in poco tempo ed è
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  Speaker 2: perfetta da portare in tavola in tante occasioni. 6 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 12 minuti. Cottura 25 minuti. Ingredienti. 400 g di zucchine.
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  Speaker 2: 200 g di pomodorini. 240 ml di acqua fredda. 130
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  Speaker 2: g di farina zero. 50 g di parmigiano grattugiato, olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva, quanto basta, sale, quanto basta, 2 rametti di basilico,
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  Speaker 2: un pizzico di pepe, 5 cucchiai di farina di mais. Fioretto.
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  Speaker 2: Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle sottili con
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  Speaker 2: una mandolina. Lavate i pomodorini e tagliateli a fettine sottili.
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  Speaker 2: Versate la farina in una ciotola. Aggiungete a filo l'acqua fredda,
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  Speaker 2: mescolando con una frusta o una forchetta, così da evitare grumi.
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  Speaker 2: Unite sale quanto basta, un pizzico di pepe, due cucchiai
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva e il parmigiano grattugiato. Mescolate fino
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  Speaker 2: a ottenere una pastella densa. Aggiungete le zucchine e i pomodorini.
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  Speaker 2: Mescolate con una spatola per amalgamare bene tutto il composto.
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  Speaker 2: Oliate una teglia rettangolare da 40 x 28 cm. Versate
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  Speaker 2: il composto e distribuitelo in uno strato sottile. Spolverizzate la
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  Speaker 2: superficie con la farina di mais. Completate con un filo
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva e cuocete in forno caldo a
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  Speaker 2: 190° per 25 minuti. Quando è pronta, portatela in tavola
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  Speaker 2: ben calda.