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Pasta gamberi e burrata · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: Un primo piatto di pesce buonissimo, facile e veloce da preparare.
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  Speaker 2: La pasta a gamberi e burrata è cremosa, saporita e
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  Speaker 2: anche elegante. 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 25 minuti
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  Speaker 2: Ingredienti 360 g di pasta, spaghetti o linguine 300 g
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  Speaker 2: di pomodorini ciliegino oppure datteri 300 g di gamberi, freschi
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  Speaker 2: o surgelati. 200 g di burrata. Olio extravergine d'oliva. Sale.
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  Speaker 2: Togliete ai gamberi il filetto nero sul dorso, cioè l'intestino.
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  Speaker 2: Eliminate anche la testa e il carapace, poi sciacquateli sotto
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  Speaker 2: l'acqua corrente e asciugateli con carta assorbente. Lavate e asciugate
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  Speaker 2: i pomodorini, poi tagliateli a metà. Scaldate 3 cucchiai di
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva in una padella. Quando l'olio è caldo,
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  Speaker 2: aggiungete i pomodorini. Salate leggermente, mescolate e lasciateli cuocere a
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  Speaker 2: fuoco medio- basso per 5 o 10 minuti, finché saranno cotti
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  Speaker 2: e leggermente sfaldati. Quando i pomodorini sono pronti, trasferiteli in
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  Speaker 2: un bicchiere alto e stretto e frullateli con il frullatore
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  Speaker 2: a immersione. Nella stessa padella aggiungete i gamberi puliti e
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  Speaker 2: fateli cuocere a fuoco alto per circa 5 minuti. Aggiungete
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  Speaker 2: nella padella anche la crema di pomodorini. Intanto cuocete la
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  Speaker 2: pasta in abbondante acqua leggermente salata e scolatela quando è
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  Speaker 2: cotta ma ancora al dente. Scolate la pasta direttamente nella
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  Speaker 2: padella con il condimento. Aggiungete un filo di olio extravergine
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  Speaker 2: d'oliva e, se necessario, poca acqua di cottura della pasta.
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  Speaker 2: Saltate tutto in padella per circa un minuto. Distribuite la
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  Speaker 2: pasta nei piatti e aggiungete la burrata fresca. Completate con
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  Speaker 2: un filo di olio extravergine d'oliva e, se volete, una
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  Speaker 2: spolverata di pepe nero. Servitela subito.