Latest / Non solo le torte di Anna / Insalata di zucchine marinate con Asiago e olive taggiasche
Transcript
- 0:00Speaker 2: Un'insalata di zucchine marinate a crudo fresca, leggera e veloce.
- 0:04Speaker 2: È perfetta come antipasto sfizioso o come contorno per carne
- 0:08Speaker 2: o pesce. Per 4 persone. Preparazione. 15 minuti. Riposo. 20 minuti. Ingredienti.
- 0:00Speaker 2: 4 zucchine medio- grandi. 150 g di asiago fresco o mezzano.
- 0:00Speaker 2: 80 g di olive taggiasche sotto lio, sgocciolate e snocciolate.
- 0:30Speaker 2: Un mazzetto di basilico fresco. Un limone, con scorza grattugiata
- 0:35Speaker 2: e succo. Due cucchiai di olio extravergine d'oliva. Due pizzichi
- 0:40Speaker 2: di sale. Pepe nero macinato al momento, quanto basta. Lavate
- 0:45Speaker 2: bene le zucchine, spuntatele e tagliatele a striscioline sottili. Potete
- 0:50Speaker 2: aiutarvi con una mandolina o con un pela patate, per
- 0:54Speaker 2: ottenere un effetto a nastro, poi tagliatele a striscioline. Trasferite
- 0:58Speaker 2: le zucchine in una ciotola capiente. Conditele con il succo
- 1:03Speaker 2: di limone, l'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
- 1:07Speaker 2: Mescolate delicatamente e lasciatele riposare in frigorifero per circa 15 o 20 minuti.
- 1:14Speaker 2: Nel frattempo, riducete l'asiago a piccoli cubetti oppure a scaglie spesse,
- 1:19Speaker 2: secondo la vostra preferenza. Riprendete la ciotola dal frigorifero e
- 1:24Speaker 2: unite alle zucchine l'asiago e le olive taggiasche ben sgocciolate.
- 1:29Speaker 2: Spezzettate a mano le foglie di basilico e aggiungetele all'insalata.
- 1:34Speaker 2: Completate con una macinata di pepe nero fresco e, se
- 1:37Speaker 2: lo gradite, con una leggera grattugiata di scorza di limone
- 1:41Speaker 2: in superficie. Potete gustarla subito oppure conservarla in frigorifero fino
- 1:46Speaker 2: al momento di servirla.