Alimentos: a nova edição da MIT Technology Review Brasil

MIT Technology Review Brasil · Jan 27, 2026 · 35m

No podcast da MIT Technology Review Brasil desta semana,Rafael Coimbra e Carlos Aros analisam como os alimentos ajudam a explicar quem somos enquanto espécie, sociedade e civilização. A conversa parte da nova edição Alimentos, que investiga a relação profunda entre ciência, tecnologia,inovação e o sistema alimentar global.

Da evolução do cozimento e do impacto no cérebro humano às cadeias que conectam campo, indústria, logística, clima e consumo, a alimentação aparece como um tema central para discutir sustentabilidade, saúde pública, segurança alimentar e o papel da tecnologia em um mundo…