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CROCCHETTE VEGANE DI FUNGHI E PATATE · Studenti ai fornelli

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  Speaker 2: Croccanti fuori e filanti dentro, queste crocchette vegane di funghi
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  Speaker 2: e patate sono un secondo semplice e sfizioso. Sono ottime
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  Speaker 2: anche come finger food per un aperitivo o una cena
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  Speaker 2: con amici. Dosi 6 pezzi Preparazione 20 minuti Cottura 45
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  Speaker 2: minuti Ingredienti 400 g di patate lesse 200 g di
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  Speaker 2: funghi champignon 4 fette di formaggio vegetale filante. 30 g
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  Speaker 2: di grattugiato vegetale. Olio extravergine di oliva quanto basta. Pan
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  Speaker 2: grattato quanto basta. Sale fino quanto basta. Uno spicchio di aglio.
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  Speaker 2: Lessa le patate in abbondante acqua salata, oppure cuocile al
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  Speaker 2: vapore o nel microonde. Schiacciale fino a ottenere una purea
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  Speaker 2: e trasferiscile in una ciotola. Prepara i funghi trifolati. Poi
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  Speaker 2: sminuzzali e aggiungili alle patate. Unisci il grattugiato vegetale e
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  Speaker 2: il sale, quindi mescola bene tutto. Se il composto risulta
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  Speaker 2: troppo asciutto, aggiungi poca bevanda vegetale senza zuccheri. L'impasto non
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  Speaker 2: deve essere troppo morbido, quindi fai attenzione a non cuocere
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  Speaker 2: eccessivamente le patate. Preleva una porzione di impasto e appiattiscila
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  Speaker 2: sul palmo della mano. Al centro aggiungi una fettina sottile
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  Speaker 2: di formaggio vegetale filante affumicato. Richiudi l'impasto e modella una
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  Speaker 2: crocchetta dalla forma allungata, oppure della forma che preferisci. Passa
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  Speaker 2: ogni crocchetta nel pangrattato, facendolo aderire bene su tutta la superficie.
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  Speaker 2: Ripeti il procedimento con il resto dell'impasto. Per la cottura
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  Speaker 2: in frigitrice ad aria, sistema le crocchette nel cestello. e
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  Speaker 2: spruzzale con olio extravergine di oliva. Cuoce a 200° per
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  Speaker 2: circa 5 minuti, girandole a metà cottura e spruzzandole di
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  Speaker 2: nuovo con un po' di olio. In forno, disponi le
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  Speaker 2: crocchette su una teglia rivestita con carta forno e ungile
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  Speaker 2: con olio extravergine di oliva. Cuoci in forno statico a
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  Speaker 2: 180° per circa 20 minuti, girandole a metà cottura. Servile
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  Speaker 2: ben calde con il cuore ancora filante.