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Pfiff: Oettinger Pils · Hopfologie

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  Thomas Witzer: Biere zu verkosten oder Biere, die man eben dort bekommt und genau das möchte ich heute machen.
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  Thomas Witzer: Man kann natürlich jetzt darüber streiten, das Bier, was ich heute verkoste, wie regional es ist.
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  Thomas Witzer: Es ist auf alle Fälle eine deutsche Marke, die man hauptsächlich in Deutschland
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  Thomas Witzer: bekommt und es ist für eine Brauerei,
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  Thomas Witzer: die nach aktueller und auch relativ aktueller Markterhebung die Nummer 25 in
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  Thomas Witzer: der Welt wäre, also durchaus ziemlich groß.
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  Thomas Witzer: Die Rede ist von der Oettinger Brauerei.
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  Thomas Witzer: Oettinger Bier, das kennt man, da hat man schon was davon gehört.
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  Thomas Witzer: Wie soll ich sagen, das genießt ja unter Kennerinnen und Kennern nicht immer
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  Thomas Witzer: den besten Ruf, ist ein bisschen verschrien.
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  Thomas Witzer: Und ehrlich gesagt, genau das hat mich neugierig gemacht.
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  Thomas Witzer: Wie schmeckt das Bier wirklich? Ist es gut? Ist es handwerklich in Ordnung gebraut?
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  Thomas Witzer: Wie schmeckt es? Was kann ich mir darunter vorstellen?
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  Thomas Witzer: Ich habe mir dann für euch heute quasi das stärkste Bier, wo der meiste Hektoliter-Ausstoß
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  Thomas Witzer: ist, von Oettinger ausgesucht, das Oettinger Pils.
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  Thomas Witzer: Das ist laut Wikipedia, der Stand ist nicht unbedingt der aktuellste,
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  Thomas Witzer: aber immerhin auf 1,8 Millionen Hektoliter-Ausstoß kommt.
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  Thomas Witzer: Und dicht gefolgt vom Oettinger Export mit 1,6 Millionen Liter pro Jahr.
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  Thomas Witzer: Die Oettinger Brauerei ist eben eine Brauereigruppe, die haben drei Standorte in ganz Deutschland.
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  Thomas Witzer: Haben auch von anderen Brauereien da was abgekauft, um eben dort zu produzieren
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  Thomas Witzer: und die sind auch unter anderem Lohnfertiger,
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  Thomas Witzer: sprich das heißt, Heißt, die produzieren unter ihren eigenen Namen unter Oettinger,
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  Thomas Witzer: aber produzieren auch Eigenmarken für Supermärkte eben hier in Deutschland.
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  Thomas Witzer: Kennen wir, also Österreich, da macht zum Beispiel die Egger Privatbrauerei,
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  Thomas Witzer: die unter ihren eigenen Namen was einbrauen und eben auch für Supermarktketten
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  Thomas Witzer: und so weiter und so fort.
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  Thomas Witzer: Von der Geschichte der Oettinger erzähle ich euch jetzt nichts,
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  Thomas Witzer: also das verlinken wir euch in die Shownotes.
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  Thomas Witzer: Da gibt es ja wirklich einen sehr schönen und detailreichen Artikel in der Wikipedia.
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  Thomas Witzer: Da könnt ihr gerne mal nachlesen, wenn euch das interessiert.
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  Thomas Witzer: Und ja, kurz ein paar Fakten zum Bier. Was haben die denn da Schönes auf der
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  Thomas Witzer: Flasche aufgedruckt? Ja, wenn man es finden würde.
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  Thomas Witzer: Ja, die Zutaten sind Brauwasser, Gerstenmalz und Hopfenextrakt.
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  Thomas Witzer: Also man sieht, Naturhopfen kommt da gar nicht rein oder Hopfenpellets.
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  Thomas Witzer: Hier wird gleich mit Extrakt gearbeitet und das Bier hat 4,7 Volumensprozent Alkohol.
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  Thomas Witzer: Ich habe euch ja schon einmal erklärt, wieso man hier auf Extrakt setzt.
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  Thomas Witzer: Und ich verstehe es ehrlich gesagt bei einer Brauerei wie dieser,
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  Thomas Witzer: dass die das hauptsächlich machen.
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  Thomas Witzer: Nur so können die ja mehr oder weniger garantieren, dass die immer den gleichen Geschmack waren.
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  Thomas Witzer: Aber wenn du ein Produkt zerst, wir wissen, unterliegt Schwankungen und da ist es anders.
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  Thomas Witzer: Und der Konsument erwartet aber eben von Bieren, wie es diese Brauerei produziert,
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  Thomas Witzer: dass es immer gleich schmeckt.
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  Thomas Witzer: Muss ich sagen, ist übrigens recht günstig. Ich habe mir den Preis gemerkt,
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  Thomas Witzer: der Liter würde hier 1,10 Euro kosten,
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  Thomas Witzer: sprich die Flasche Bier kommt hier auf 55 Cent ohne Pfand, muss ich auch dazu
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  Thomas Witzer: sagen, was wirklich ein extrem günstiger Preis ist.
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  Thomas Witzer: So, jetzt will ich euch aber nicht länger auf die Folter spannen,
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  Thomas Witzer: ich muss mal kurz mein mobiles Aufnahmegerät zur Seite legen und werde mal das Flaschel öffnen.
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  Thomas Witzer: Also, es ist wirklich glasklar, also glasklar, sehr klares Bier,
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  Thomas Witzer: was wir auch bei einem Pilzjahr erwarten.
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  Thomas Witzer: Es ist sehr, sehr lebendig, es steigen sehr viele Perlen auf,
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  Thomas Witzer: also es ist durchaus mit einer hohen Rezenz zu rechnen.
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  Thomas Witzer: Schaumbildung ist in Ordnung, könnte vielleicht ein bisschen besser sein,
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  Thomas Witzer: aber das kann auch an meinem Glas liegen, das ich hier im Hotel habe.
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  Thomas Witzer: Aber ich verwende hier übrigens ein Weißweinglas, mangelndes anderer Gläser.
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  Thomas Witzer: Zambutsbecher, ja, für Verkostung nicht unbedingt gut geeignet.
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  Thomas Witzer: Farblich würde ich das Bier als hellgelb bis goldgelb, aber im sehr hellen Bereich bezeichnen.
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  Thomas Witzer: Was eigentlich auch wunderbar zu einem Bier passt, also zu einem Pils passt.
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  Thomas Witzer: Geruchlich ist es ehrlich gesagt wie erwartet. Wir haben ganz leichte Malztöne drin.
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  Thomas Witzer: Hauptsächlich aber Hopfennote und die zeichnet sich jetzt nicht unbedingt gerade
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  Thomas Witzer: durch große Aromahopfen aus.
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  Thomas Witzer: Aber klar, mit dem habe ich gerechnet, aber man würde es schon als Pilz erkennen.
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  Thomas Witzer: Man hat auch leicht von der Kohlensäure, weil sie eben stark kohlensäurehaltig
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  Thomas Witzer: ist, so leichte säuliche Noten drin,
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  Thomas Witzer: ist jetzt nicht wegen falsch gebraut, also davon gehe ich aus,
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  Thomas Witzer: dass es handwerklich gut gemacht ist, Aber eben durch die starke Kohlensäure
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  Thomas Witzer: kann man das ein bisschen rausriechen.
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  Thomas Witzer: Sonst würde ich jetzt nicht großartig irgendwas Spezielles riechen.
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  Thomas Witzer: Und dann bin ich ja schon gespannt, wie dieses Bier schmeckt,
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  Thomas Witzer: vor allem für den Preis. Auf euch, sehr zum Wohle, cheers!
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  Thomas Witzer: Ja, wie vermutet, es ist sehr, sehr prickelnd. Der Körper ist ziemlich schlank,
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  Thomas Witzer: man hat im Andrunk eigentlich eine feine Malznote,
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  Thomas Witzer: die dann in weiterer Folge in ein ziemlich hopfiges Bier übergeht.
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  Thomas Witzer: Wobei ich muss dazu sagen, nicht extrem hopfig, wie ich es von anderen Pilzbieren kenne.
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  Thomas Witzer: Also das würde ich jetzt nicht zwingend in die norddeutsche Variante von Pilz
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  Thomas Witzer: gehen. Wobei es müsste schon da rein gehen.
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  Thomas Witzer: Aber ich kenne einige norddeutsch geprägte Pilzbiere, die hier wesentlich mehr
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  Thomas Witzer: Hopfigkeit und mehr Bittere drin haben.
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  Thomas Witzer: Die Bittere ist auch eher, wie soll man sagen, nichtssagend,
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  Thomas Witzer: also ich könnte jetzt nicht irgendwie spezielle Aromatiken rausschmecken,
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  Thomas Witzer: so wie Grasig oder Kräuterig oder irgendwelche Fruchtnoten, das haben wir hier nicht,
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  Thomas Witzer: es ist einfach eine solide Bittere drin, die durchaus lang anhält,
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  Thomas Witzer: spannenderweise eher so im Zungenbereich.
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  Thomas Witzer: Nicht so im hinteren Bereich, und ja, es ist eben langanhaltend.
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  Thomas Witzer: Handwerklich muss ich sagen, einwandfrei, kann man wirklich nicht meckern,
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  Thomas Witzer: also ich würde hier keine Fehlaromatiken oder so erkennen.
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  Thomas Witzer: Ja, für mich persönlich ist es eine Spur zu prickelnd,
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  Thomas Witzer: und es ist ja, wie soll ich sagen, kein Pilz, das irgendwie besticht durch,
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  Thomas Witzer: wie ich vorher gesagt habe, durch spezielle Hopfnoten und so.
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  Thomas Witzer: Es ist einfach ein Bier, das in großer Menge gebraut wird.
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  Thomas Witzer: Also mein Lieblingspilz wird es nicht, aber es ist ein solides Pilzbier.
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  Thomas Witzer: Man muss sagen, für den Preis kriegt man wirklich was, was in Ordnung ist.
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  Thomas Witzer: Wenn ich jetzt überlege, wenn ich ihm Hopfenblüten geben würde.
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  Thomas Witzer: Ja, also ich gebe ihm 2 von 5 Hopfenblüten, oder sagen wir 2,5 von 5 Hopfenblüten.
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  Thomas Witzer: Es ist handwerklich in Ordnung.
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  Thomas Witzer: Man bekommt gute Qualität eigentlich für das, was man bezahlt,
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  Thomas Witzer: aber man darf eben nicht erwarten, dass man hier irgendein extravagantes Pilzbier oder so bekommt.
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  Thomas Witzer: Ist in Ordnung, muss sagen, war mir für mich eine spannende Erfahrung,
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  Thomas Witzer: dass ich ähnlich einmal ein Oettinger verkostet habe. und ja,
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  Thomas Witzer: ich werde das jetzt so in aller Ruhe austrinken und somit mache ich den Mahlzeig
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  Thomas Witzer: für diese Folge zu und sage wie immer, vielen lieben Dank fürs Zuhören.
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  Thomas Witzer: Wir hören uns dann in der nächsten Folge. Tschüss, Servus, Pfiat euch!