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Focaccia in Padella con Zucchine e Mozzarella · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Una focaccia in padella con zucchine e mozzarella, semplice e veloce,
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  Speaker 2: con una sfoglia sottile e croccante. È ottima calda, tiepida
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  Speaker 2: o anche fredda. Per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti 250
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  Speaker 2: g di farina 100 ml di latte 50 ml di acqua Un
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  Speaker 2: pizzico di sale Un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Un
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  Speaker 2: cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate. Quattro zucchine. Un mozzarella.
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  Speaker 2: Olio extravergine d'oliva quanto basta. Origano secco quanto basta. Cipolla
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  Speaker 2: bianca tritata. Foglie di basilico fresco. Purite le zucchine e
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  Speaker 2: tagliatele a dadini. Soffriggete in padella la cipolla bianca tritata.
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  Speaker 2: Poi aggiungete le zucchine. Fatele cuocere bene e, verso fine cottura,
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  Speaker 2: unite abbondante basilico tritato, origano e sale. Nel frattempo, mettete
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  Speaker 2: la farina su un piano di lavoro e formate la
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  Speaker 2: classica montagnetta. Versate al centro acqua, latte, sale, olio e,
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  Speaker 2: per ultimo, il lievito. Impastate energicamente fino a ottenere un
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  Speaker 2: composto compatto e omogeneo. Se l'impasto è troppo duro, aggiungete
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  Speaker 2: poca acqua oppure inumiditevi le mani. Dividete l'impasto in due parti,
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  Speaker 2: una leggermente più grande dell'altra. Stendete la parte più grande
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  Speaker 2: con il mattarello e formate un cerchio della misura della padella,
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  Speaker 2: con i bordi un po' alti per la base. Stendete
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  Speaker 2: l'impasto direttamente nella padella. Distribuite sopra le zucchine, aggiungete un
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  Speaker 2: filo di olio extravergine d'oliva e la mozzarella ad adini.
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  Speaker 2: Stendete il secondo cerchio e sistematelo sopra. Chiudete e sigillate
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  Speaker 2: bene i bordi, formando un cordoncino, così il ripieno non fuoriesce.
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  Speaker 2: Mettete la padella sul fornello e cuocete circa 10 minuti per lato,
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  Speaker 2: a fuoco medio. Controllate ogni tanto la base per evitare
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  Speaker 2: che si bruci. Poi giratela delicatamente aiutandovi con un coperchio
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  Speaker 2: o con un piatto. Servite la calda appena fatta, oppure tiepida.
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  Speaker 2: Buon appetito!